Marché du yoghourt en Mongolie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché du yaourt en Mongolie a connu une croissance régulière. La production est passée de 32,4 milliers de tonnes en 2018 à 37,7 milliers de tonnes en 2021, avec une hausse notable de plus de 11 % en 2020. Le volume du marché a suivi une trajectoire similaire, augmentant de 33,8 milliers de tonnes à un peu plus de 40 milliers de tonnes sur cette période, soutenu par des importations stables qui ont atteint un pic de 2,4 milliers de tonnes en 2021.

Cette tendance s'est inversée brusquement en 2022. Le volume du marché a chuté de 23 % à 30,8 milliers de tonnes, tandis que la production baissait de 18 % et que les importations s'arrêtaient complètement. Ce changement a coïncidé avec l'introduction de nouvelles réglementations douanières au début de l'année. Plus précisément, de nouveaux codes SH pour le yaourt aromatisé, assortis d'un droit ad valorem de 15 % et d'un taux spécifique de 0,18 EUR par kilogramme, ont été appliqués, affectant les échanges avec les pays de l'UEEA. Des classifications révisées des produits, régissant la teneur en matière grasse laitière et les additifs, sont également entrées en vigueur, impactant directement l'importation et la production de yaourt avec additifs en Mongolie.

La baisse s'est poursuivie en 2023, bien qu'à un rythme plus lent, avec une contraction supplémentaire de 6 % du volume du marché à 28,9 milliers de tonnes. La production est restée la seule source d'approvisionnement, maintenant le marché à ce niveau réduit.

Production du yoghourt en Mongolie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Mongolie s'est classée au 23e rang mondial en termes de volume de production de yaourt.

Principaux producteurs de du yoghourt, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du yoghourt, 2017-2020

La production de yaourt en Mongolie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 36 119 tonnes de yaourt ont été produites, soit une hausse de 11,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 19,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Mongolie en nature, 2017-2020, t

Exportations du yoghourt de Mongolie

Exportations en nature, t

En 2019, les volumes de yaourt exportés par la Mongolie se sont élevés à 0,2 tonne, restant stables par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les exportations ont diminué de 98,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 74,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en volume a été principalement déterminée par la Chine et Hong Kong, qui représentaient ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, la Mongolie a exporté pour 0,4 milliers de dollars américains de yaourt, sans changement significatif par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les exportations ont reculé de 98,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 74,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure par pays des exportations en valeur était fortement concentrée sur la Chine et Hong Kong, qui représentaient conjointement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020

Importations du yoghourt vers la Mongolie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de yaourt en Mongolie ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 1 680 tonnes, en baisse de 4,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 49,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 755 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 30,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de yaourt en Mongolie étaient largement concentrées sur la Russie, qui représentait 83,3 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations de yaourt en Mongolie ont reculé. En 2020, les importations ont atteint 2 827 milliers de dollars américains, en baisse de 10,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 54,2 %, soit un taux annualisé de 15,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 175 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 37,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Russie est restée la principale source d'approvisionnement en yaourt pour la Mongolie, représentant 83,5 % des importations totales en valeur, tandis que le volume restant était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2017-2020