Marché du yoghourt en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché du yaourt aromatisé en Asie a connu une forte expansion entre 2018 et 2020, passant de 702,4 mille tonnes à 964,6 mille tonnes, soit une hausse de 37 %. La production locale a également augmenté, de 565,8 mille tonnes à 806 mille tonnes sur la même période. En 2021, le marché s'est ensuite contracté brutalement, le volume tombant à 595,6 mille tonnes. Cette année-là, Danone a lancé une nouvelle gamme Activia pour enfants sans sucre ajouté, reflétant une tendance plus large des consommateurs vers des options plus saines. Le marché s'est ensuite stabilisé autour de 562 à 566 mille tonnes en 2022 et 2023.

En 2023, la croissance du marché a été soutenue par des tendances santé marquées, notamment la popularité croissante du yaourt grec en raison de sa teneur élevée en protéines et plus faible en sucre. En 2024, l'innovation s'est poursuivie avec un accent sur les recettes à teneur réduite en sucre et les produits riches en protéines, en phase avec la demande soutenue des consommateurs pour un étiquetage plus clair et des options nutritives.

Production du yoghourt en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du yoghourt, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du yoghourt, 2017-2020

La production de yaourt en Asie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 806,0 milliers de tonnes de yaourt, ce qui représente une forte hausse de 19,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 37,6 %, soit un taux annualisé de 11,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 565,8 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 3,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de yaourt en Asie a augmenté. En 2020, la valeur de la production de yaourt en Asie s'est élevée à 25 090 millions de dollars américains, soit une hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 24 719 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018, de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du yoghourt d'Asie

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 9,8 fois a été observée entre le maximum en 2017 et le minimum en 2019. En 2020, l'Asie a exporté 39,4 milliers de tonnes de yaourt, marquant une forte hausse de 50,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 26,2 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 76,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et la Russie sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 1,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de yaourt en Asie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 281,2 millions de dollars américains, en baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 35,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont détenu la plus grande part des exportations en valeur, représentant 1,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations du yoghourt en Asie

Importations en nature, k t

Les importations de yaourt en Asie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 197,9 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 8,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 27,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, l'Allemagne (6,8 % des importations en volume), la Russie (3,3 % des importations en volume) et l'Australie (2,0 % des importations en volume) ont formé le plus grand groupe de fournisseurs de yaourt en Asie, mais leur contribution combinée était limitée à 12,1 % des importations totales en volume, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de yaourt en Asie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a importé 459,1 millions de dollars américains de yaourt, soit une baisse de 13,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 27,2 %, soit un taux annualisé de 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les importations en valeur en 2017-2020 était large, car l'Allemagne (8,3 % des importations en valeur), l'Australie (5,6 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (3,0 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 16,9 % des flux totaux, les 83,1 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020