Marché du lactosérum en Asie

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché asiatique du lactosérum s'établissait à 1 163 тыс. т, soutenu par des recherches en cours sur de nouvelles applications, comme les boissons fermentées et les ingrédients alimentaires fonctionnels, visant à valoriser ce sous-produit laitier. Le volume a ensuite reculé à 1 035 тыс. т en 2019. Une reprise s'est produite en 2020, avec une hausse à 1 240 тыс. т, portée par le lancement commercial en Thaïlande de boissons prêtes à boire à base de protéines de lactosérum utilisant la technologie de stérilisation par autoclave pour une conservation à température ambiante, répondant à l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits pratiques et orientés santé.

La pandémie de COVID-19 en 2021 a accéléré l'attention mondiale portée à la santé et à la nutrition, stimulant la demande de protéines de lactosérum comme source de protéines de haute qualité et poussant le volume du marché à un pic de 1 407 тыс. т. En 2022, le volume a reculé à 1 312 тыс. т, coïncidant avec le durcissement des réglementations sur la sécurité alimentaire et les exigences d'étiquetage en Thaïlande, ce qui a affecté les processus de production et de distribution. D'ici 2023, le marché s'est stabilisé et a enregistré une légère augmentation à 1 334 тыс. т, soutenu par l'expansion des variétés et saveurs de produits à base de protéines de lactosérum en Asie du Sud-Est, alimentée par les tendances du fitness et la promotion sur les réseaux sociaux.

Production du lactosérum en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lactosérum, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lactosérum, 2017-2020

La production de lactosérum en Asie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 108 000 tonnes de lactosérum, soit une hausse de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 33,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 75 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,2 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 30,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de lactosérum en Asie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de lactosérum en Asie s'est établie à 118,5 millions de dollars américains, marquant une nette progression de 10,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 29,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 74,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 18,9 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 43,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lactosérum d'Asie

Exportations en nature, k t

Les volumes de lactosérum exportés d'Asie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 78 000 tonnes, soit une avancée de 25,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 49,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 51 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de lactosérum d'Asie étaient réparties sur un grand nombre de marchés. L'Égypte (17,9 % des exportations en volume), l'Algérie (3,4 % des exportations en volume) et le Togo (1,6 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 23,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lactosérum en Asie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 85 millions de dollars américains, en hausse de 26,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 44,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 50 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,2 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 35,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de lactosérum d'Asie se caractérisaient par une large dispersion sur les marchés. L'Égypte (12,5 % des exportations en valeur), l'Algérie (2,9 % des exportations en valeur) et le Maroc (1,1 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 16,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations du lactosérum en Asie

Importations en nature, k t

L'Asie a importé environ 1 209 000 tonnes de lactosérum en 2020, marquant une forte augmentation de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 999 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (33,6 % des importations en volume), la France (13,5 % des importations en volume) et la Pologne (7,7 % des importations en volume) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en volume de lactosérum vers l'Asie, représentant ensemble 54,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de lactosérum en Asie a augmenté. En 2020, le volume des importations s'est établi à 1 566 millions de dollars américains, montrant une nette amélioration de 21,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 287 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 6,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (25,2 % des importations en valeur), la France (16,1 % des importations en valeur) et l'Allemagne (8,8 % des importations en valeur) se distinguaient comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 50,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020