Marché du lait en Asie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché laitier asiatique a augmenté régulièrement, passant de 370,8 millions de tonnes en 2018 à 454,3 millions de tonnes en 2023. La croissance a été particulièrement forte en 2020 et 2021, avec des hausses d'environ 20 millions de tonnes chaque année. En 2022, le rythme s'est ralenti à une augmentation de 11,6 millions de tonnes, en partie à cause des perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et de la flambée des prix des ingrédients laitiers après l'invasion de l'Ukraine par la Russie, ce qui a affecté la production et les flux commerciaux à l'échelle mondiale. L'année suivante, la croissance a rebondi à 15,9 millions de tonnes, soutenue par une demande internationale croissante, notamment en Asie même, où la consommation régionale a continué de progresser.

En valeur, le marché a présenté une image différente : après une contraction de 5,27 billions de dollars en 2018 à 4,01 billions de dollars en 2020, probablement en raison de la baisse des prix mondiaux du lait, il s'est redressé à 4,06 billions de dollars en 2021. Puis en 2022, la guerre en Ukraine a déclenché une forte hausse des prix mondiaux du lait et du beurre, propulsant la valeur du marché à 5,42 billions de dollars. Cet effet prix s'est poursuivi en 2023, le marché atteignant 6,05 billions de dollars, même si la croissance du volume physique a repris un rythme plus rapide.

En 2024, les marchés laitiers mondiaux ont fait face à un environnement mitigé. Des précipitations importantes dans certains bassins de production ont stimulé la production laitière, mais la demande de la Chine, le plus grand importateur mondial, a été freinée par une crise économique persistante, influençant les modèles commerciaux internationaux pour les produits laitiers.

Production du lait en Asie

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

La production laitière en Asie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 403,1 millions de tonnes de lait, soit une hausse modérée de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 14,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, M t

En valeur, 2017-2020, Md $ US

La valeur de la production laitière en Asie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de lait s'est établie à 3 994 milliards de dollars américains en Asie, en baisse de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 5 263 milliards de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 19,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, Md $ US

Exportations du lait d'Asie

Exportations en nature, k t

Les exportations laitières de l'Asie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 1 576 milliers de tonnes, soit une hausse de 14,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 318 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 17,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : la Somalie (2,9 % des exportations en volume), la Russie (2,6 % des exportations en volume) et la Libye (1,9 % des exportations en volume) représentaient ensemble 7,4 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 92,6 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations laitières de l'Asie en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 3 237 millions de dollars américains, en baisse de 8,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 3 743 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Somalie (4,1 % des exportations en valeur), le Soudan (1,4 % des exportations en valeur) et la Russie (1,2 % des exportations en valeur) étaient des acheteurs importants de lait en provenance d'Asie, mais leur part combinée n'a atteint que 6,7 % des exportations totales en valeur, les 93,3 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations du lait en Asie

Importations en nature, k t

Les importations laitières en Asie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 5 913 milliers de tonnes, soit une hausse de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 18,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Les données pour 2017-2020 indiquent que les importations en volume de lait en Asie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Nouvelle-Zélande (30,6 % des importations en volume), l'Allemagne (7,8 % des importations en volume) et l'Australie (7,5 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 46,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations laitières en Asie en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 14 340 millions de dollars américains, marquant une amélioration progressive de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 15,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les principales destinations pour les importations en valeur de lait en Asie étaient la Nouvelle-Zélande (37,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (9,2 % des importations en valeur) et l'Australie (7,1 % des importations en valeur), qui représentaient ensemble 54,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020