Étude de marché

Marché du lait et de la crème de lait en Asie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Asia" comprend les pays suivants :

la Chine

Hong Kong

Japon

République populaire démocratique de Corée

Corée du Sud

Macao

Mongolie

Afghanistan

Bangladesh

Bhoutan

Sri Lanka

Inde

Iran

Maldive

Népal

Pakistan

Brunéi

Myanmar

Cambodge

Indonésie

Laos

Malaise

les Philippines

Timor-Leste

Singapour

Vietnam

Thaïlande

Kazakhstan

Kirghizistan

Tadjikistan

Turkménistan

Ouzbékistan

Azerbaïdjan

Arménie

Bahreïn

Chypre

Géorgie

Palestine

Irak

Israël

Jordanie

Koweït

Liban

Oman

Qatar

Arabie Saoudite

Syrie

Turquie

les Émirats arabes unis

Yémen

Observations des rapports précédents

Le marché asiatique du lait et de la crème non concentrés et non sucrés a connu une expansion soutenue entre 2018 et 2023. Le volume total est passé de 393,8 millions de tonnes à 481,1 millions de tonnes, soit une hausse de 87,3 millions de tonnes ou 22 % sur la période. Cette croissance s'est poursuivie sans interruption, chaque année affichant un volume supérieur à celui de l'année précédente.

La plus forte progression annuelle a été enregistrée en 2021, avec une augmentation de 20,2 millions de tonnes. La croissance a ralenti à 13,5 millions de tonnes en 2022 avant de se renforcer à nouveau à 17,9 millions de tonnes en 2023. La production domestique, qui constitue l'essentiel de l'offre, a suivi une trajectoire similaire, passant de 392,8 millions de tonnes en 2018 à 479,7 millions de tonnes en 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Asie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2018-2023, M t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du lait et de la crème de lait en Asie

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de lait et de crème en Asie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 428,2 millions de tonnes de lait et de crème, ce qui représente une hausse modérée de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, M t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	4.3%	4.5%	4.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, Md $ US

La valeur de la production de lait et de crème en Asie diminue pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de lait et de crème a été évaluée à 414,4 milliards de dollars américains en Asie, marquant une baisse mesurée de 9,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 464,0 milliards de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, Md $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.1%	(1.8%)	(9.0%)	(0.6%)

Source : SHEV.io

Exportations du lait et de la crème de lait d'Asie

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de lait et de crème en Asie repartent à la hausse. En 2020, les exportations se sont établies à 712 000 tonnes, soit une augmentation de 31,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 10,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 541 000 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.7%)	(11.3%)	31.7%	3.3%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Russie (5,3 % des exportations en volume), la Libye (2,6 % des exportations en volume) et la Mauritanie (0,7 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de lait et de crème en provenance d'Asie, représentant ensemble 8,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de lait et de crème en Asie augmentent. En 2020, les exportations ont totalisé 690 millions de dollars américains, indiquant une forte hausse de 14,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 601 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 16,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.6%)	(16.5%)	14.7%	(1.6%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Russie (3,7 % des exportations en valeur), la Libye (1,9 % des exportations en valeur) et la Mauritanie (0,6 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 6,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du lait et de la crème de lait en Asie

Importations en nature, k t

Les importations de lait et de crème en Asie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 982 000 tonnes, indiquant une hausse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 23,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 595 000 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 0,3 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	11.8%	11.2%	7.4%

Source : SHEV.io

La structure des importations en volume sur 2017-2020 révèle un ensemble diversifié de partenaires : la Nouvelle-Zélande (18,6 % des importations en volume), l'Allemagne (16,9 % des importations en volume) et l'Australie (12,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 47,5 % du total des flux, tandis que les 52,5 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de lait et de crème en Asie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 2 428 millions de dollars américains, soit 12,4 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 16,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.3%	3.4%	12.4%	5.2%

Source : SHEV.io

La base du marché pour les importations en valeur sur 2017-2020 était large, car la Nouvelle-Zélande (25,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (11,9 % des importations en valeur) et la France (11,4 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 48,4 % du total des flux, et les 51,6 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io