Étude de marché

Marché du yoghourt en Amérique latine et dans les Caraïbes

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

La région "Latin America and the Caribbean" comprend les pays suivants :

Argentine

Bolivie

Île Bouvet

Brésil

Chili

Colombie

Équateur

les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du yaourt en Amérique latine et dans les Caraïbes a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Il a débuté à 23 698 tonnes en 2018, soutenu par un changement des consommateurs vers des modes de vie axés sur les probiotiques et la santé, ce qui a stimulé la demande pour les yaourts aromatisés. Après une baisse à 19 439 tonnes en 2019, le volume est remonté à 22 254 tonnes en 2020, porté par une hausse de la production domestique à 17 188 tonnes.

Le volume du marché a atteint un pic de 24 946 tonnes en 2022 alors que la production augmentait à 18 416 tonnes, même si les importations ont chuté de manière substantielle. L'année suivante, le volume a reculé à 17 199 tonnes dans un contexte de production et d'importations réduites. Parallèlement, le marché a vu des changements dynamiques : de nouveaux acteurs comme Empresas Polar sont entrés sur le segment vénézuélien, tandis que des lancements innovants tels que le yaourt végétalien de Nature's Fynd en Argentine et Chobani Complete au Mexique ont répondu à la demande croissante pour des options végétales et riches en protéines.

Des initiatives à plus long terme, dont un accord de 2017 entre la Banque interaméricaine de développement et Danone pour développer le marché régional du yaourt, ont contribué à façonner le paysage. En 2024, l'innovation en matière de saveurs restait centrale, avec les yaourts aromatisés représentant 52,7 % du marché, et les tendances santé comme la sensibilisation à la santé intestinale continuaient de stimuler la segmentation et le développement de nouveaux produits.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique latine et dans les Caraïbes
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du yoghourt en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du yoghourt, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du yoghourt, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de yaourt en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 17,2 milliers de tonnes de yaourt ont été produites dans la région, marquant une forte hausse de 32,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 38,2 %, soit un taux annualisé de 11,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 11,6 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.4%)	11.6%	32.4%	11.4%

Source : SHEV.io

Exportations du yoghourt d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de yaourt d'Amérique latine et des Caraïbes ont atteint 10 107 tonnes, soit une baisse de 28,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 35,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 34,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 35,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(34.3%)	35.6%	(28.0%)	(13.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les principaux acheteurs de yaourt en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes, représentant 10,4 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de yaourt d'Amérique latine et des Caraïbes se sont élevées à 19 655 milliers de dollars américains, affichant un net recul de 42,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 33,9 %, soit un taux annualisé de 12,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 34 414 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.6%)	21.3%	(42.9%)	(12.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont constamment représenté la plus grande part des exportations en valeur du yaourt d'Amérique latine et des Caraïbes, avec 15,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du yoghourt en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

Les importations de yaourt en Amérique latine et dans les Caraïbes ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 15 174 tonnes, enregistrant une forte baisse de 26,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 35,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.4%)	(8.6%)	(26.0%)	(13.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (49,5 % des importations en volume), l'Espagne (3,5 %) et les Pays-Bas (2,3 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 55,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de yaourt en Amérique latine et dans les Caraïbes ont totalisé 43 498 milliers de dollars américains, reflétant une forte contraction de 35,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 35,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.9%)	1.8%	(35.1%)	(13.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (57,0 % des importations en valeur), l'Espagne (3,5 %) et les Pays-Bas (2,2 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur du yaourt vers l'Amérique latine et les Caraïbes, avec une part combinée de 62,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io