Marché du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché des laits et crèmes concentrés non sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes est passé de 720,3 mille tonnes en 2018 à 754,2 mille tonnes en 2020. Cette croissance a d'abord été soutenue par l'expansion des supermarchés et hypermarchés dans la région, qui a amélioré l'accessibilité des produits. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement et augmenté les coûts de production, entraînant le retrait de certains petits et moyens producteurs. Cependant, des volumes d'importation élevés ont permis de maintenir l'offre globale pour répondre à la demande pendant cette période. Après le pic de 2020, le volume du marché s'est contracté à 735,5 mille tonnes en 2021, sous la pression des coûts de production toujours élevés et de la poursuite des sorties de producteurs laitiers. Une reprise à 748,7 mille tonnes est survenue en 2022, en partie grâce aux mesures anti-inflation du gouvernement mexicain qui ont autorisé des importations en franchise de droits de lait et de crème, stimulant ainsi l'offre. Parallèlement, la demande des consommateurs a commencé à évoluer vers des options laitières plus saines, avec moins de sucre et de matières grasses. Le volume du marché a diminué à 710,5 mille tonnes en 2023. Cette baisse a coïncidé avec la popularité croissante des crèmes non laitières dans la région, poussée par les tendances véganes et l'intolérance au lactose, ce qui a accru la concurrence pour les produits laitiers traditionnels. Bien qu'un peso mexicain plus fort et des coûts des intrants en baisse aient soutenu la production locale au Mexique, ces facteurs n'ont pas suffi à compenser la contraction régionale plus large du volume.

Production du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés, 2017-2020

La production de lait et de crème concentrés non sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 713,7 milliers de tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 0,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Après deux années d'amélioration, les volumes de lait et de crème concentrés non sucrés exportés par l'Amérique latine et les Caraïbes ont diminué. En 2020, la région a exporté 22 109 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 28,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 2,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 30 761 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018 à hauteur de 17,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Les données pour 2017-2020 montrent que les exportations en volume de lait et de crème concentrés non sucrés depuis l'Amérique latine et les Caraïbes n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. Les États-Unis (14,1 % des exportations en volume), la Gambie (3,2 %) et la Libye (2,4 %) représentaient ensemble seulement 19,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de lait et de crème concentrés non sucrés en valeur depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 107,3 millions de dollars US, soit une perte de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 2,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 121,1 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 9,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018 à 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. Les États-Unis (15,1 % des exportations en valeur), la Libye (3,0 %) et la Gambie (2,8 %) représentaient ensemble 20,9 % des flux totaux, de nombreux autres pays comptant pour les 79,1 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait concentrés non sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les importations de lait et de crème concentrés non sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes ont atteint 62 610 tonnes, affichant une forte hausse de 40,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 44 481 tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année à 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

La structure des partenaires pour les importations en volume en 2017-2020 est restée fragmentée. Les Pays-Bas (4,9 % des importations en volume), l'Allemagne (4,2 %) et la Malaisie (3,3 %) représentaient ensemble seulement 12,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de lait et de crème concentrés non sucrés en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont élevées à 117,6 millions de dollars US, en hausse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 17,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 100,1 millions de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année à 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les Pays-Bas (5,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (4,6 %) et la Nouvelle-Zélande (4,2 %) formaient le plus grand groupe de fournisseurs de lait et de crème concentrés non sucrés vers l'Amérique latine et les Caraïbes. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 13,9 % des importations totales en valeur, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020