Marché du yoghourt en Afrique de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché du yaourt en Afrique de l'Ouest a connu une croissance significative entre 2018 et 2023, avec un volume passant de 5 845 t à 8 292 t. Cette progression représente une expansion d'environ 42 % sur la période, bien que marquée par d'importantes fluctuations annuelles. En 2019, le volume a bondi de plus de 25 % pour atteindre 7 327 t, puis a augmenté plus modérément à 7 579 t en 2020. Une contraction est survenue en 2021, avec un volume tombant à 6 722 t, avant une forte reprise en 2022 qui a porté le marché à son pic de 9 003 t. L'année suivante a apporté un ajustement partiel, le volume se stabilisant à 8 292 t en 2023.

La dynamique des volumes d'importation, qui constituent une composante majeure de l'offre, a reflété certaines de ces variations. Les importations ont atteint leur maximum à 9 399 t en 2020 avant de suivre une tendance à la baisse. Parallèlement, la production nationale a affiché une trajectoire ascendante régulière, passant de 2 197 t à 2 501 t sur la même période.

Production du yoghourt en Afrique de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du yoghourt, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du yoghourt, 2017-2020

En 2020, la production de yaourt en Afrique de l'Ouest s'est établie à 2 271 tonnes, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 197 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 2 274 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, à -0,1 %, et la plus forte hausse en 2019, à +3,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations du yoghourt d'Afrique de l'Ouest

Exportations en nature, t

Le marché a connu une certaine volatilité au cours de ces années. Le volume d'exportation de yaourt de l'Afrique de l'Ouest a atteint son point le plus bas en 2017, puis son sommet en 2020 à 4 091 tonnes, marquant une forte hausse de 29,0 % par rapport à 2019. L'écart entre ces deux années est de 2,3 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -18,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 120,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Afrique de l'Ouest a exporté du yaourt pour une valeur de 7 546 milliers de dollars américains, soit une hausse de 31,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 60,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,0 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -19,1 %, et la plus forte hausse en 2018, à +50,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations du yoghourt en Afrique de l'Ouest

Importations en nature, t

Les importations de yaourt en Afrique de l'Ouest ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est élevé à 9 399 tonnes, en hausse de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 5,6 %, soit un taux annualisé de -1,9 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 7 554 tonnes, avec une baisse marquée de 24,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations de yaourt en volume vers l'Afrique de l'Ouest se sont caractérisées par une large répartition entre les marchés. Le Portugal (12,4 % des importations en volume), le Maroc (11,5 %) et l'Allemagne (4,0 %) représentaient ensemble seulement 27,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Afrique de l'Ouest a importé du yaourt pour une valeur de 13 773 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 15,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -1,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations de yaourt en valeur vers l'Afrique de l'Ouest n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. Le Portugal (22,7 % des importations en valeur), la France (11,1 %) et l'Allemagne (5,1 %) représentaient conjointement seulement 38,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020