Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Afrique de l'Ouest a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Après un recul initial à 88 294 tonnes en 2019, la consommation s'est redressée pour atteindre près de 92 891 tonnes en 2020, son plus haut niveau sur la période. Une forte contraction a suivi en 2021, mais le marché s'est ensuite stabilisé autour de 84 000 tonnes, atteignant 82 654 tonnes en 2023.

Le ralentissement post-2020 est largement dû à une chute importante des importations, qui ont été presque divisées par deux par rapport aux niveaux de 2018 pour atteindre 9 539 tonnes en 2023. La production nationale, en revanche, a affiché une croissance régulière, passant de 72 076 tonnes à 75 898 tonnes sur la période de six ans, compensant partiellement la baisse de l'offre étrangère.

En 2024, les principales évolutions agricoles au Ghana ont inclus l'amélioration des mesures de santé animale, des conditions météorologiques favorables et l'absence de foyers majeurs de maladies, soutenant toutes l'élevage laitier. Parallèlement, les initiatives politiques gouvernementales visant à réguler et diversifier les secteurs des cultures pérennes, comme le palmier à huile et le karité, ont indiqué des changements dans le paysage agricole plus large.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique de l'Ouest augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 77 445 tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Afrique de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique de l'Ouest augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 396 tonnes, correspondant à une forte hausse de 53,4 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 177 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 54,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume est restée très diversifiée : les États-Unis (14,4 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (2,5 %) et l'Inde (2,3 %) représentaient ensemble seulement 19,3 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 80,7 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les volumes ont varié de 3,6 fois entre le plus bas en 2018 et le plus haut en 2020. En 2020, le volume des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique de l'Ouest s'est élevé à 1 188 milliers de dollars US, en hausse de 174,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 332 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année de 42,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des exportations en valeur de 2017 à 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : les États-Unis (11,6 % des exportations en valeur), la France (6,2 %) et les Pays-Bas (5,7 %) représentaient ensemble seulement 23,6 % des flux totaux, tandis que les 76,4 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Afrique de l'Ouest

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché sur cette période. Les volumes ont atteint leur pic en 2018 et leur point le plus bas en 2017, avec un rapport de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique de l'Ouest se sont élevés à 15 842 tonnes, soit 16,4 % de plus qu'en 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 20 032 tonnes, avec la plus forte baisse en 2019 de 32,1 % et la plus forte hausse en 2018 de 82,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Indonésie (27,2 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (21,6 %) et la France (17,8 %) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 66,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les expéditions transfrontalières de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique de l'Ouest augmentent. En 2020, les importations ont totalisé 42 158 milliers de dollars US, marquant une forte hausse de 42,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 12,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 29 636 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année de 38,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (45,8 % des importations en valeur), la France (23,8 %) et l'Indonésie (7,2 %) ont continué d'être les principaux fournisseurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Afrique de l'Ouest, formant ensemble 76,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020