Étude de marché

Marché du vin et des produits vinicoles en Chine

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume physique du marché du vin en Chine a diminué de 2 959 milliers de tonnes en 2018 à 2 090 milliers de tonnes en 2023, ce qui représente une contraction globale. Cette baisse a été interrompue par une modeste reprise en 2022, lorsque la taille du marché est passée à 2 504 milliers de tonnes, avant de chuter fortement l'année suivante. En valeur, le marché a connu une forte baisse de 51,1 milliards de dollars en 2018 à 31,1 milliards de dollars en 2020, suivie d'une reprise soutenue qui l'a porté à 44,0 milliards de dollars en 2023. Cette croissance en valeur s'est produite malgré un volume physique plus faible, indiquant un déplacement vers des segments à prix plus élevés ou des changements dans la composition des produits.

La production nationale de vin a suivi une tendance similaire, diminuant en volume de 2 228 milliers de tonnes en 2018 à 1 761 milliers de tonnes en 2023, avec une hausse temporaire en 2022. Les importations, tant en volume qu'en valeur, ont affiché une tendance à la baisse sur la période, réduisant leur part du marché total.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Chine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Chine par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Chine par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Chine, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Chine par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du vin et des produits vinicoles en Chine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine s'est classée au cinquième rang mondial en termes de volume de production de vin et de produits viticoles.

Principaux producteurs de du vin et des produits vinicoles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du vin et des produits vinicoles, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production chinoise de vin et de produits viticoles a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 2 000 kt de vin et de produits viticoles, soit une baisse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 2 228 kt. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 7,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	(7.3%)	(3.2%)	(2.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production chinoise de vin et de produits viticoles a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 28 295 millions de dollars américains en Chine, marquant une chute de 20,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 27,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,1 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 47 937 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 25,6 %, et la plus forte hausse en 2018 à 23,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.0%	(25.6%)	(20.6%)	(10.1%)

Source : SHEV.io

Exportations du vin et des produits vinicoles de Chine

Exportations en nature, k t

Les exportations chinoises de vin et de produits viticoles ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 41,9 kt, ce qui représente une baisse significative de 15,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 26,2 %, soit un taux annualisé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.6%)	(6.1%)	(15.0%)	(9.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Hong Kong (27,0 % des exportations en volume), la Corée du Sud (17,8 % des exportations en volume) et le Japon (13,6 % des exportations en volume) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations en volume de vin et de produits viticoles depuis la Chine, représentant ensemble 58,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations chinoises de vin et de produits viticoles a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Chine a exporté pour 593 millions de dollars américains de vin et de produits viticoles, en baisse de 30,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 42 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 16,6 %. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 1 130 millions de dollars américains, et la plus forte hausse cette même année à 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.4%	(24.7%)	(30.3%)	(16.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — Hong Kong, le Japon et les États-Unis — ont absorbé ensemble 57,3 % de la valeur totale des exportations de vin et de produits viticoles depuis la Chine.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du vin et des produits vinicoles vers la Chine

Importations en nature, k t

Les importations chinoises de vin et de produits viticoles ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 553,5 kt, reflétant un déclin de 25,3 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 34 %, soit un taux annualisé de 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.5%)	(5.5%)	(25.3%)	(12.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France (27,9 % des importations en volume), l'Australie (19,2 % des importations en volume) et le Chili (18,4 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de vin et de produits viticoles à la Chine, représentant ensemble 65,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations chinoises de vin et de produits viticoles ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 3 430 millions de dollars américains, indiquant une forte baisse de 17,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 4 338 millions de dollars américains, et la plus forte hausse cette même année à 8,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.8%	(4.8%)	(17.0%)	(4.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France (46,6 % des importations en valeur), l'Australie (19,6 % des importations en valeur) et le Chili (8,0 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de vin et de produits viticoles à la Chine, représentant ensemble 74,2 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io