Marché du vin de raisins en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché autrichien du vin de raisin a chuté brutalement en 2019, passant de 292,4 millions de litres l'année précédente à 240,8 millions de litres. Cette baisse est liée à une récolte de taille moyenne qui a réduit la production nationale, ainsi qu'à des volumes d'exportation records qui ont détourné davantage de vin vers l'étranger. En 2020, malgré les restrictions sévères imposées par la pandémie de COVID-19 au canal clé de la gastronomie, le marché a fait preuve de résilience et a légèrement augmenté pour atteindre 243,4 millions de litres. Un virage rapide vers la vente au détail et la consommation à domicile, avec une forte hausse des ventes de vin en ligne, a compensé la perte de demande des restaurants.

Le volume du marché s'est à nouveau contracté en 2021, tombant à 240,0 millions de litres, car la reprise du secteur de l'hôtellerie-restauration est restée lente, même si la livraison de vin directe aux consommateurs s'est considérablement développée. Un net rebond a suivi en 2022, le volume atteignant 255,2 millions de litres. Cette croissance a été soutenue par une récolte prometteuse, une demande robuste et une exposition internationale accrue grâce à des événements commerciaux majeurs comme la foire VieVinum. Le marché a ensuite connu une légère contraction en 2023, avec un volume de 249,9 millions de litres.

Production du vin de raisins en Autriche

En nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, l'Autriche figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de vin de raisin, se classant au 18e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du vin de raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du vin de raisins, 2017-2020

En 2020, la production autrichienne de vin de raisin s'est élevée à 240 millions de litres, marquant une hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,5 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 232 millions de litres, tandis que le pic a été atteint en 2018, à 275 millions de litres. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 15,6 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, M l

Exportations du vin de raisins d'Autriche

Exportations en nature, k l

Les exportations autrichiennes de vin de raisin ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Autriche a exporté 71 420 milliers de litres, soit une solide croissance de 10,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 46,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, l'Allemagne (62,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (6,8 %) et la Suisse (6,5 %) ont représenté la plus grande part des exportations autrichiennes de vin de raisin en volume, totalisant ensemble 76,2 % des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations autrichiennes de vin de raisin en valeur se sont établies à 226,7 millions de dollars américains, affichant une modeste augmentation de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur ont progressé de 20,5 %, soit un taux annualisé de 6,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une croissance de 15,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (47,1 % des exportations en valeur), la Suisse (12,0 %) et les États-Unis (8,0 %) ont été les principaux acheteurs de vin de raisin autrichien en termes de valeur, représentant ensemble 67,1 % du total des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations du vin de raisins vers l'Autriche

Importations en nature, k l

Les importations autrichiennes de vin de raisin en volume ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 74 976 milliers de litres, soit une légère hausse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations en volume ont diminué de 10,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 71 642 milliers de litres, et la plus forte baisse annuelle a été observée cette même année, avec un recul de 14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, les principales sources d'importation de vin de raisin en volume vers l'Autriche étaient l'Italie (60,0 % des importations en volume), l'Allemagne (14,5 %) et la France (6,4 %), qui représentaient ensemble 80,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, la valeur des importations autrichiennes de vin de raisin a reculé. En 2020, elles se sont établies à 230,6 millions de dollars américains, soit une baisse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations en valeur ont diminué de 5,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le pic a été atteint en 2019, à 266,5 millions de dollars, et la plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2018, avec une progression de 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (46,8 % des importations en valeur), la France (27,0 %) et l'Allemagne (10,2 %) ont été les principaux marchés pour les importations autrichiennes de vin de raisin en termes de valeur, totalisant ensemble 84,0 % des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020