Étude de marché

Marché du vermouth et des autres vins aromatisés dans les Amériques

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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les États-Unis

Argentine

Bolivie

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Brésil

Chili

Colombie

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les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du vermouth en Amérique a connu des évolutions contrastées entre 2018 et 2023. Après une légère hausse à 13,9 millions de litres en 2019, le marché est tombé à 12,2 millions de litres en 2020. Il a ensuite bondi de 67 % pour atteindre 20,4 millions de litres en 2021, avant de reculer à 17,0 millions de litres en 2022 et 16,5 millions de litres en 2023.

En 2024, l'environnement du marché a été influencé par la montée de la culture des cocktails et la demande des consommateurs pour des produits premium, ainsi que par l'émergence de nouvelles variantes comme les vermouths à faible teneur en alcool et biologiques. Les principaux flux d'importation vers des marchés comme le Mexique provenaient essentiellement d'Espagne, du Chili et d'Italie, avec des centres de demande majeurs à Mexico, au Nuevo León et dans l'État de Mexico.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k l
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k l
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k l
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k l
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/k l
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k l
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k l
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k l
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du vermouth et des autres vins aromatisés dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de du vermouth et des autres vins aromatisés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du vermouth et des autres vins aromatisés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique a reculé. En 2020, 8 104 K l ont été produits, marquant une contraction de 11,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 72,2 %, soit un taux annualisé de 19,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 9 166 K l. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 67,5 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	67.5%	16.3%	(11.6%)	19.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. La production a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2019, avec un écart de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur de la production de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique s'est établie à 35 451 K $ US, correspondant à une baisse marquée de 11,9 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 40 245 K $ US. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 78,0 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	78.0%	27.1%	(11.9%)	25.8%

Source : SHEV.io

Exportations du vermouth et des autres vins aromatisés des Amériques

Exportations en nature, k l

Les exportations de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 6 266 K l, soit 4,8 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 37,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.7%	19.4%	4.8%	11.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume est restée très diversifiée : le Royaume-Uni (25,6 % des exportations en volume), la Finlande (8,1 %) et la Chine (2,2 %) représentaient ensemble seulement 36,0 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 64,0 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 27 410 K $ US, soit 4,5 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 59 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.6%	30.6%	4.5%	16.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de vermouth et autres vins aromatisés en provenance d'Amérique étaient réparties entre de nombreux pays, le Royaume-Uni (35,8 % des exportations en valeur), la Finlande (8,9 %) et la France (1,1 %) représentant ensemble seulement 45,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du vermouth et des autres vins aromatisés aux Amériques

Importations en nature, k l

Les importations de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 10 408 K l, équivalant à une légère réduction de 2,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 10 816 K l. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.3%	(1.1%)	(2.7%)	2.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (25,3 % des importations en volume), l'Italie (19,5 %) et la France (5,8 %) sont restées les principaux marchés pour les importations en volume de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique, représentant ensemble 50,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 29 879 K $ US, indiquant une contraction de 7,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 32 636 K $ US. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.2%	(1.0%)	(7.5%)	0.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (32,0 % des importations en valeur), l'Espagne (17,6 %) et la France (10,1 %) ont été les principaux fournisseurs de vermouth et autres vins aromatisés en Amérique, représentant ensemble 59,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io