Marché du jus de raisin dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché du jus de raisin en Amérique a connu une baisse de 440 millions de litres en 2018 à 368 millions de litres en 2020. Cette réduction est principalement due aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement causées par la pandémie de COVID-19 en 2020, qui ont entravé les expéditions internationales de raisins et limité la disponibilité. Déjà en 2018, la concurrence de cultures plus rentables comme la canne à sucre et le soja avait contraint l'offre de raisins pour la production de jus, exerçant une pression sur le marché.

Le volume du marché a rebondi à 411 millions de litres en 2021, porté par une préférence croissante des consommateurs pour les boissons naturelles, biologiques et fonctionnelles. Cependant, en 2022, le marché s'est contracté fortement à 317 millions de litres, car la hausse des coûts de production et la pénurie de fruits pour la transformation en jus ont entraîné des prix plus élevés et une consommation réduite. En 2023, malgré une inflation modérée qui a augmenté les prix du jus, la demande pour le jus de raisin biologique et pressé à froid a soutenu une reprise à 383 millions de litres, reflétant des tendances de santé durables chez les consommateurs.

En 2024, le marché continue d'être façonné par l'adoption des technologies de pressage à froid et des certifications biologiques, avec plus de 350 fabricants de jus opérant aux États-Unis. Cependant, les fluctuations des taux de change et des coûts des matières premières maintiennent une pression à la hausse sur les dépenses de production, influençant le paysage concurrentiel.

Production du jus de raisin dans les Amériques

En nature, 2017-2020, M l

Principaux producteurs de du jus de raisin, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus de raisin, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de jus de raisin dans les Amériques a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 507,8 millions de litres. En 2020, elle s'est établie à 468,1 millions de litres, ce qui représente une baisse modérée de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,9 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, M l

Exportations du jus de raisin des Amériques

Exportations en nature, M l

Les exportations de jus de raisin des Amériques ont connu des fluctuations notables au cours de la période. En 2018, elles ont atteint leur minimum avec 82,3 millions de litres, marquant une baisse de 6,8 %. En 2019, elles ont bondi de 74,4 % pour atteindre un maximum de 143,6 millions de litres. En 2020, les exportations se sont établies à 143,5 millions de litres, ne montrant qu'une variation marginale par rapport à l'année précédente. Globalement, l'écart entre le maximum de 2019 et le minimum de 2018 a été de 1,7 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était large. Le Japon (19,9 % des exportations en volume), l'Afrique du Sud (11,5 %) et l'Arabie saoudite (4,7 %) représentaient ensemble seulement 36,2 % des flux totaux, tandis que les 63,8 % restants étaient destinés à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de jus de raisin des Amériques en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur maximum avec 217,0 millions de dollars US, enregistrant une hausse de 44,8 %. En 2019, elles ont baissé de 3,5 %. En 2020, elles se sont établies à 207,3 millions de dollars US, ce qui correspond à une légère diminution de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 38,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en valeur de jus de raisin des Amériques était assez large. Le Japon (23,7 % des exportations en valeur), l'Afrique du Sud (8,9 %) et la Chine (4,2 %) représentaient ensemble seulement 36,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations du jus de raisin aux Amériques

Importations en nature, M l

Les importations de jus de raisin des Amériques en volume ont diminué. En 2018, elles ont atteint leur minimum avec 43,5 millions de litres, enregistrant une baisse de 10,9 %. En 2019, elles ont augmenté de 11,2 %. En 2020, elles se sont établies à {value_last_year} millions de litres, soit une baisse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,8 %, équivalant à un taux annualisé de 2,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, M l

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était équilibrée plutôt que concentrée. L'Espagne (5,6 % des importations en volume), l'Italie (3,0 %) et l'Australie (2,1 %) représentaient conjointement 10,6 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 89,4 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de jus de raisin des Amériques en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à {value_last_year} millions de dollars US, soit une baisse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 12,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des pays pour les importations en valeur est restée très diversifiée. L'Espagne (5,3 % des importations en valeur), l'Italie (3,5 %) et l'Australie (2,5 %) représentaient ensemble seulement 11,2 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits formait les 88,8 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020