Marché du tapioca et des succédanés à base d'amidon en Brésil

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché brésilien des substituts du tapioca et de l'amidon a fluctué, atteignant un pic de 5 338 tonnes en 2019 avant de reculer à 4 028 tonnes en 2023. Cette contraction est principalement due à une augmentation soutenue des exportations, qui ont bondi de 42 % rien qu'en 2020, portées par une demande internationale vigoureuse, notamment des États-Unis et de l'Espagne. Le secteur a fait preuve de résilience pendant la pandémie de COVID-19, maintenant son élan à l'export malgré les difficultés mondiales.

Sur le marché intérieur, les préférences des consommateurs ont évolué vers les aliments sans gluten et sains, ce qui a soutenu la consommation de tapioca. L'innovation produit, avec le lancement d'articles à forte valeur ajoutée et d'emballages pratiques comme les sacs refermables, ainsi que le développement de segments comme le tapioca granulé, ont contribué à maintenir l'intérêt. Cependant, ces facteurs n'ont pas suffi à compenser la réorientation de l'offre vers le marché à l'export.

Production du tapioca et des succédanés à base d'amidon en Brésil

En nature, 2018-2021, t

Le Brésil figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de tapioca et de substituts d'amidon entre 2018 et 2021, se classant au 13e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du tapioca et des succédanés à base d'amidon, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du tapioca et des succédanés à base d'amidon, 2018-2021

En 2021, la production de tapioca et de substituts d'amidon au Brésil s'est établie à 7 780 tonnes, un niveau stable par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, avec 7 506 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020, à 7 783 tonnes. La plus forte baisse annuelle, de 1,6 %, a été observée en 2019, tandis que la plus forte hausse, de 3,7 %, a eu lieu en 2020.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production de tapioca et de substituts d'amidon au Brésil a augmenté en 2021. La valeur de la production s'est élevée à 11 827 milliers de dollars américains, en hausse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 11 520 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse annuelle, de 4,0 %, a été constatée.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du tapioca et des succédanés à base d'amidon du Brésil

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations brésiliennes de tapioca et de substituts d'amidon ont atteint 3 071 tonnes, marquant une légère baisse de 1,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 2 190 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020, à 3 118 tonnes. La plus forte baisse annuelle, de 8,2 %, a eu lieu en 2019, et la plus forte hausse, de 42,4 %, en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (30,9 % des exportations en volume), le Mexique (19,8 %) et le Portugal (12,5 %) ont été les principaux acheteurs de tapioca et de substituts d'amidon en provenance du Brésil, représentant ensemble 63,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations brésiliennes de tapioca et de substituts d'amidon ont augmenté pour la deuxième année consécutive en 2021, atteignant une valeur de 4 669 milliers de dollars américains, en hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 20 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 3 503 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse annuelle, de 10,0 %, a été observée, tandis que la plus forte hausse, de 31,8 %, a eu lieu en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (31,4 % des exportations en valeur), l'Espagne (17,1 %) et le Mexique (15,5 %) ont été les principaux acheteurs de tapioca et de substituts d'amidon en provenance du Brésil, représentant conjointement 64,0 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations du tapioca et des succédanés à base d'amidon au Brésil

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée, avec des niveaux d'importation variant d'un facteur de 3,2 entre le pic de 2021 et le creux de 2018. En 2021, les importations brésiliennes de tapioca et de substituts d'amidon ont totalisé 25 tonnes, en forte hausse de 23,1 % par rapport à 2020. La plus forte baisse annuelle, de 9,6 %, a été enregistrée en 2020, tandis que la plus forte hausse, de 183,5 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a été le principal fournisseur de tapioca et de substituts d'amidon au Brésil, représentant 87,7 % du total des importations en volume, les autres pays se partageant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations brésiliennes de tapioca et de substituts d'amidon ont augmenté pour la troisième année consécutive en 2021, atteignant une valeur de 39 milliers de dollars américains, soit une hausse de 56,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 277,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 55,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a occupé une position dominante dans les importations en valeur, représentant 82,2 % du total des flux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021