Marché des ananas préparés ou conservés en Brésil

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2021, le marché des ananas préparés au Brésil a connu des évolutions marquées. Le volume a atteint 120 000 tonnes en 2018, soutenu par une forte demande intérieure et le rôle prédominant du Paraíba dans la production nationale d'ananas, bien que la floraison naturelle irrégulière ait posé des défis pour la taille et la commercialisation des fruits. Une baisse à 109 000 tonnes est survenue en 2019. En 2020, le marché a légèrement rebondi à 111 000 tonnes, coïncidant avec les efforts de recherche brésiliens pour standardiser la taille et la qualité des fruits afin d'améliorer la compétitivité. L'année suivante, le volume du marché a chuté à 104 000 tonnes, principalement en raison d'épidémies de maladies comme le flétrissement fusarien et d'une gestion inadéquate de la fertilisation, ce qui a significativement réduit les rendements en ananas.

À partir de 2022, l'Embrapa a lancé un projet pour évaluer et intégrer de nouvelles sources de résistance au flétrissement fusarien dans les cultivars d'ananas, une initiative à long terme visant à s'attaquer à une cause majeure des pertes de production. En 2023, le volume du marché est remonté à 108 000 tonnes, porté par une croissance estimée de 20 % de la production d'ananas dans certaines régions du Paraíba, où la récolte se poursuit toute l'année. Le secteur observe également une expansion plus large du segment des aliments sains, qui inclut les produits à base d'ananas, et le développement de nouveaux cultivars résistants aux maladies comme Vitória, destinés à réduire les pertes avant récolte.

Production des ananas préparés ou conservés en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, le Brésil s'est classé au 4e rang mondial des producteurs d'ananas préparés ou conservés.

Principaux producteurs de des ananas préparés ou conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des ananas préparés ou conservés, 2018-2021

En 2021, la production d'ananas préparés ou conservés au Brésil s'est établie à 105,1 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 5,4 % par rapport à 2020. Sur l'ensemble de la période 2018-2021, la production a reculé de 12,5 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La plus forte diminution a été enregistrée en 2019, avec une chute de 8,9 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2020, avec une progression de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production d'ananas préparés ou conservés au Brésil a atteint 157,9 millions de dollars américains, en baisse de 20,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 28,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,6 %. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des ananas préparés ou conservés du Brésil

Exportations en nature, t

Les volumes d'ananas préparés ou conservés exportés par le Brésil ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 706,7 tonnes, soit une hausse de 183,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 434 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 74,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Uruguay (50,1 % des exportations en volume), l'Argentine (10,1 %) et le Paraguay (6,2 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 66,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec une valeur de 234 milliers de dollars américains, avant de culminer en 2021 à 1 062 milliers de dollars américains, soit une multiplication par 4,5 entre ces deux années. En 2021, la valeur des exportations a augmenté de 139,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Uruguay (41,8 % des exportations en valeur), l'Argentine (9,4 %) et le Paraguay (8,2 %) ont été les principaux acheteurs d'ananas préparés ou conservés en provenance du Brésil, représentant ensemble 59,4 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations des ananas préparés ou conservés au Brésil

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations en volume ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec 0,0 tonne, avant de remonter à 7,3 tonnes en 2021, soit une multiplication par 2 948 entre ces deux années. En 2021, les importations ont connu une hausse spectaculaire de 24 086,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 99,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les importations en volume d'ananas préparés ou conservés au Brésil étaient largement concentrées sur la Thaïlande, qui représentait 80,5 % des flux totaux, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations en valeur ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec 0,2 millier de dollars américains, avant de culminer en 2018, soit une multiplication par 582 entre ces deux années. En 2021, la valeur des importations s'est établie à 24 milliers de dollars américains, marquant une hausse spectaculaire de 12 989,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 99,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Thaïlande est restée la principale source d'ananas préparés ou conservés pour le Brésil, représentant 76,8 % de la valeur totale des importations, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021