Marché du seigle en Autriche

Observations des rapports précédents

Le volume du marché autrichien du seigle a augmenté de 188,5 mille tonnes en 2018 à 212,9 mille tonnes en 2020. En 2021, cette tendance s'est inversée avec une contraction brutale à 141,1 mille tonnes. Cette baisse a été principalement causée par une réduction de la superficie cultivée, tombée à seulement 32 769 hectares en raison de la chute des prix et de conditions de croissance humides, ainsi que par une baisse de 4 % de l'activité de mouture du seigle, les consommateurs et les transformateurs continuant de privilégier le blé.

Le volume du marché s'est redressé à 173,4 mille tonnes en 2022 et s'est stabilisé à 170,1 mille tonnes en 2023. La reprise a été portée par une récolte supérieure de 9,7 % en 2022, grâce à l'expansion des surfaces et à de bons rendements. En 2023, la superficie cultivée a encore augmenté de 11,9 % pour atteindre 38 400 hectares, et les rendements ont progressé de 4,1 %, ce qui a entraîné une hausse de 16,2 % de la récolte. Cependant, la mouture du seigle a continué de décliner, reflétant des changements persistants de la demande. Le marché a également dû s'adapter à des facteurs mondiaux, notamment la crise en Ukraine, qui a affecté les prix des céréales et les flux commerciaux.

Production du seigle en Autriche

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Autriche était le 13e producteur de seigle sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du seigle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du seigle, 2017-2020

La production de seigle en Autriche a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 217,9 milliers de tonnes de seigle, ce qui représente une amélioration modeste de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 68,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de seigle en Autriche s'est élevée à 91 725 milliers de dollars américains, marquant une progression de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 24,9 %, soit un taux annualisé de 7,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 98 116 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 16,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 33,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du seigle d'Autriche

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de seigle en provenance d'Autriche ont diminué. En 2020, le volume exporté s'est établi à 12 178 tonnes, affichant une réduction modérée de 6,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 73,5 %, soit un taux annualisé de 20,2 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 12 975 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 49,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (46,5 % des exportations en volume), l'Italie (32,6 % des exportations en volume) et la Suisse (8,0 % des exportations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations de seigle en provenance d'Autriche, représentant ensemble 87,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les exportations de seigle de l'Autriche ont reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 5 125 milliers de dollars américains, affichant une perte progressive de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 28,4 %, soit un taux annualisé de 8,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 5 320 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec une augmentation de 20,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (58,0 % des exportations en valeur), l'Italie (17,1 % des exportations en valeur) et la Suisse (8,4 % des exportations en valeur) ont absorbé ensemble 83,5 % des exportations totales en valeur de seigle en provenance d'Autriche, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations du seigle vers l'Autriche

Importations en nature, t

Les importations de seigle en Autriche ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a importé 7 147 tonnes de seigle, en baisse de 52,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 80,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 41,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la République tchèque (24,0 % des importations en volume), l'Allemagne (23,3 % des importations en volume) et la Hongrie (20,6 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de seigle à l'Autriche, représentant ensemble 67,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de seigle en Autriche a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 934 milliers de dollars américains, équivalant à une baisse abrupte de 56,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 75,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 37,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (29,7 % des importations en valeur), la République tchèque (22,1 % des importations en valeur) et la Hongrie (19,8 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 71,6 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour le seigle importé en Autriche.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020