Marché du seigle en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché du seigle en Europe occidentale a connu une forte expansion de 2018 à 2020, la production passant de 2,5 millions de tonnes à près de 3,9 millions de tonnes. Cette croissance a été principalement alimentée par l'augmentation des surfaces cultivées par les agriculteurs, en particulier pour le seigle biologique, après qu'une période de prix élevés a conduit à une hausse de l'offre et à une baisse des prix de plus de 100 € par tonne. La demande croissante des consommateurs pour les produits alimentaires biologiques a également soutenu le volume du marché durant cette période.

Après le pic, le marché s'est contracté en 2021 et 2022, avec une production tombant à 3,5 millions de tonnes et la taille du marché réduite à 3,7 millions de tonnes. En 2023, une reprise modeste a porté le volume du marché à 3,8 millions de tonnes, mais il a fonctionné sous une forte pression des prix malgré la hausse des coûts. Les défis régionaux de production ont été mis en évidence par la contamination généralisée par la fusariose et l'ergot dans les échantillons de seigle d'hiver polonais, affectant la qualité de l'offre.

En 2024, des conditions météorologiques défavorables, notamment un automne exceptionnellement pluvieux avec des précipitations plus que doublées, ont entravé les semis de céréales d'hiver et réduit les surfaces cultivées dans des pays comme l'Autriche. Parallèlement, le marché a vu des engagements renforcés en faveur de la durabilité, avec des acteurs majeurs comme Archer Daniels Midland étendant leurs programmes d'agriculture régénérative avec de nouveaux objectifs de réduction des gaz à effet de serre, influençant les contrats d'approvisionnement en seigle et indiquant un avenir façonné par l'adaptation au climat et les pratiques durables.

Production du seigle en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du seigle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du seigle, 2017-2020

La production de seigle en Europe occidentale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a produit 3 889 K t de seigle, soit une hausse de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 29,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 509 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 16,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 43,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Exportations du seigle d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les exportations de seigle d'Europe occidentale ont atteint 259 K t en 2020, en baisse de 2,7 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 153 K t, et le plus élevé en 2019, à 266 K t, ce qui représente un écart de 1,7 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 17,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 74,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

La base du marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était large. Les États-Unis (29,8 % des exportations en volume), le Japon (7,7 %) et l'Italie (4,7 %) représentaient ensemble seulement 42,2 % des flux totaux, les 57,8 % restants étant répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de seigle d'Europe occidentale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 81,0 M $ US, soit une légère hausse de 0,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 54,8 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel de 15,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (20,6 % des exportations en valeur), le Japon (7,5 %) et la Pologne (4,4 %) étaient des acheteurs importants de seigle en provenance d'Europe occidentale. Cependant, leur part combinée n'atteignait que 32,5 % des exportations totales en valeur, les 67,5 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations du seigle en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations de seigle en Europe occidentale ont atteint 1 093 K t en 2020, soit une forte hausse de 98,5 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2017, et le plus élevé en 2020, avec un écart de 2,6 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Pologne (63,3 % des importations en volume), la Lettonie (6,0 %) et la République tchèque (3,2 %) sont restées les principales destinations dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 72,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de seigle en Europe occidentale ont atteint 218,3 M $ US, soit une forte progression de 68,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 129,8 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel de 32,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Pologne (55,3 % des importations en valeur), la Lettonie (5,0 %) et la République tchèque (3,4 %) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de seigle en Europe occidentale, avec une part combinée de 63,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020