Marché du saindoux fondu et des graisses de porc en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du saindoux et de la graisse de porc en Croatie a reculé, passant de 1 886 t à 1 622 t. Cette baisse s'explique principalement par une évolution durable des préférences des consommateurs, qui se sont détournés des graisses animales, réduisant ainsi la demande intérieure globale.

Une reprise s'est amorcée en 2021, portant le marché à 1 851 t, puis la croissance s'est accélérée en 2022 pour atteindre 1 994 t. Un facteur clé en 2022 a été la baisse de 1,5 % des prix moyens à l'importation, conséquence de l'évolution des conditions mondiales des prix et de la logistique, ce qui a rendu le saindoux importé plus abordable et a contribué à une augmentation significative des volumes importés.

Le marché s'est stabilisé à 1 976 t en 2023 avant de bondir à 2 344 t en 2024, atteignant ainsi le volume le plus élevé enregistré sur la période 2018-2024.

Production du saindoux fondu et des graisses de porc en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de saindoux et autres graisses de porc en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 2 257 K $ US, soit une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 9,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 698 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 14,9 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de saindoux et autres graisses de porc en Croatie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 013 tonnes ont été produites, soit une baisse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 24,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations du saindoux fondu et des graisses de porc de Croatie

Exportations en nature, t

Les volumes de saindoux et autres graisses de porc exportés par la Croatie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 402,2 tonnes, en baisse de 16,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 46,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 18,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Slovaquie a représenté de manière constante 88,9 % des exportations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations croates de saindoux et autres graisses de porc ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 311,6 K $ US, marquant une hausse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 35,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 295,1 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, à 26,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Slovaquie a été le marché dominant pour les exportations en valeur, représentant 78,4 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux fondu et des graisses de porc vers la Croatie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations croates de saindoux et autres graisses de porc ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 11,3 tonnes, correspondant à une augmentation significative de 14,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 57,7 %, avec un TCAC de 24,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 9,9 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 59,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie et la Slovénie ont clairement dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, tandis que les autres pays formaient ensemble la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de déclin, les importations croates de saindoux et autres graisses de porc ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 15,3 K $ US, reflétant une solide augmentation de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 45,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 13,0 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, à 53,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (avec 66,1 % des flux totaux) et la Slovénie (24,3 %) ont ensemble formé 90,4 % des importations totales en valeur, tandis que les autres partenaires représentaient le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020