Marché du saindoux et des graisses de volailles en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du saindoux et des graisses de volaille en Europe du Nord a reculé de 75,2 milliers de tonnes en 2018 à 65,1 milliers de tonnes en 2021, avant de rebondir fortement à 82,0 milliers de tonnes en 2022 et d'atteindre 87,1 milliers de tonnes en 2023. La production de graisses a pourtant augmenté de 116,1 milliers de tonnes à 129,7 milliers de tonnes entre 2018 et 2021, soutenue par des prix élevés à la production pour le porc et une spécialisation croissante des élevages porcins. Cependant, la hausse des exportations et la baisse des importations ont réduit la disponibilité intérieure, ce qui a diminué la taille du marché.

L'expansion du marché à partir de 2022 a coïncidé avec une augmentation signalée de la consommation de viande par les ménages, ce qui a probablement renforcé la demande intérieure de graisses animales. Cette période a vu des exportations plus faibles et des importations plus élevées de graisses. En 2024, des coûts d'intrants plus bas pour les aliments et l'électricité, ainsi qu'une hausse de 2,1 % de la consommation de viande, ont créé des conditions favorables à la production porcine et à l'offre de graisses. Des transformateurs majeurs comme HK Scan ont introduit des primes de durabilité dans leurs prix.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de saindoux et de graisses de volaille en Europe du Nord a augmenté. En 2019, le volume de production a atteint son point le plus bas avec 115,9 kt. En 2020, la production s'est établie à 121,3 kt, soit une hausse de 4,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de déclin, la production de saindoux et de graisses de volaille en Europe du Nord a augmenté. En 2019, la valeur de la production a atteint son minimum à 79 413 k $ US. En 2020, elle s'est élevée à 95 984 k $ US, marquant une progression significative de 20,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 15,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du saindoux et des graisses de volailles d'Europe du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de saindoux et de graisses de volaille d'Europe du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 86 854 t, soit une hausse de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 14,5 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (62,6 % des exportations en volume), la Pologne (6,9 % des exportations en volume) et la France (5,5 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume de saindoux et de graisses de volaille d'Europe du Nord, représentant ensemble 75,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de saindoux et de graisses de volaille d'Europe du Nord ont augmenté. En 2019, la valeur des exportations a atteint son minimum à 54 061 k $ US. En 2020, elles se sont élevées à 68 705 k $ US, en hausse de 27,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (59,4 % des exportations en valeur), la France (6,8 % des exportations en valeur) et la Pologne (6,7 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 72,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles en Europe du Nord

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de saindoux et de graisses de volaille en Europe du Nord s'est établi à 35 214 t, marquant un léger recul de 6,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 14,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -5,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 11,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (36,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (13,8 % des importations en volume) et l'Italie (8,7 % des importations en volume) ont été les principales destinations dans la structure par pays des importations en volume, représentant ensemble 59,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de saindoux et de graisses de volaille en Europe du Nord ont augmenté. En 2019, la valeur des importations a atteint son minimum à 35 542 k $ US. En 2020, elles se sont élevées à 37 675 k $ US, soit une hausse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -2,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (31,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (15,1 % des importations en valeur) et l'Italie (15,0 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de saindoux et de graisses de volaille en Europe du Nord, représentant ensemble 61,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020