Marché du saindoux et des graisses de volailles aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de porc et de volaille dans les Caraïbes a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. En 2018, il s'élevait à 30 673 t, puis a augmenté à 32 824 t l'année suivante. En 2020, cette tendance s'est brutalement inversée avec une contraction de plus de 20 %, ramenant le volume à 25 624 t.

Après une légère baisse supplémentaire à 24 463 t en 2021, le marché a connu une forte reprise en 2022, progressant de près d'un quart pour atteindre 30 440 t. Cependant, ce rebond s'est avéré temporaire, car 2023 a enregistré la baisse la plus sévère de la période, avec une chute d'environ 35 % à 19 870 t.

Production du saindoux et des graisses de volailles aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

En 2020, la production de saindoux et de graisses de volaille dans les Caraïbes s'est élevée à 21 482 tonnes, marquant une baisse significative de 22,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 24,4 %, soit un taux annualisé de 8,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de saindoux et de graisses de volaille dans les Caraïbes a atteint 17 783 milliers de dollars américains, en baisse de 42,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 48,1 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de 19,6 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du saindoux et des graisses de volailles des Caraïbes

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint un pic en 2019 et un creux en 2017, avec un écart de 133 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de saindoux et de graisses de volaille des Caraïbes vers l'étranger ont totalisé 250 tonnes, en baisse de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2019, avec 281 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 4 362,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le principal acheteur de saindoux et de graisses de volaille en provenance des Caraïbes, représentant 21,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a connu une volatilité importante durant cette période. Les exportations ont culminé en 2019 et ont atteint leur point le plus bas en 2017, avec un écart de 123 fois. En 2020, la valeur des expéditions de saindoux et de graisses de volaille quittant les Caraïbes s'est élevée à 207 milliers de dollars américains, en baisse soudaine de 33,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 312 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 3 758,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le plus grand acheteur de saindoux et de graisses de volaille en provenance des Caraïbes, représentant 5,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles aux Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les importations de saindoux et de graisses de volaille dans les Caraïbes en provenance de l'étranger ont atteint 4 392 tonnes, en baisse de 18,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 28 %, soit un taux annualisé de 10,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 26,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 21,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume a été dominée par l'Espagne et les États-Unis, qui ont représenté ensemble 86,5 % des flux totaux ; les autres marchés ont formé une longue traîne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les Caraïbes ont importé un total de 5 470 milliers de dollars américains de saindoux et de graisses de volaille, en baisse de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 26,5 %, soit un taux annualisé de 9,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 24,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — l'Espagne et les États-Unis — ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, représentant ensemble 85,2 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020