Marché du saindoux et des graisses de volailles en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses animales (saindoux et graisses de volaille) en Bulgarie a connu des évolutions marquées entre 2018 et 2023. Après une croissance de 16 % en 2019 pour atteindre 11 731 tonnes, il a fortement reculé en 2020 à 9 332 tonnes. Les trois années suivantes, la taille du marché s'est stabilisée autour de 9 300 tonnes avant de diminuer à nouveau pour s'établir à 8 871 tonnes en 2023.

Ces mouvements s'expliquent par les variations de la production nationale et des flux commerciaux. La production a culminé à 11 439 tonnes en 2019 avant de baisser en 2020. Les exportations, quant à elles, ont entamé une hausse soutenue après 2020, dépassant les 2 000 tonnes par an à partir de 2022. Les importations ont également augmenté, notamment en 2021, mais cette hausse n'a pas suffi à compenser l'effet net du déficit commercial généré par les exportations.

En 2024, des facteurs mondiaux comme la hausse des prix alimentaires et l'inflation plus générale ont influencé le secteur. Cette période a coïncidé avec une forte progression des importations, qui ont atteint 2 091 tonnes, tandis que les volumes exportés sont restés élevés à 1 949 tonnes.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de saindoux et de graisses de volaille en Bulgarie a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 11 439 tonnes, enregistrant la plus forte augmentation de 8,9 %. En 2020, la production a chuté à 9 061 tonnes, soit une baisse significative de 20,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles de Bulgarie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations bulgares de saindoux et de graisses de volaille ont augmenté. En 2019, les exportations ont atteint leur minimum avec 393 tonnes, enregistrant la plus forte baisse de 52,6 % en 2018. En 2020, les exportations ont progressé à 493 tonnes, soit une hausse de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 60,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Espagne, la France et la Grèce — ont représenté ensemble 95,2 % des exportations totales en volume de saindoux et de graisses de volaille depuis la Bulgarie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de diminution, les exportations bulgares de saindoux et de graisses de volaille ont augmenté. En 2019, les exportations ont atteint leur minimum avec 319,5 milliers de dollars US, enregistrant la plus forte baisse de 35,0 %. En 2020, les exportations se sont élevées à 476,7 milliers de dollars US, soit une hausse de 49,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 36 %, équivalant à un taux annualisé de 13,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (42,5 % des exportations en valeur), l'Espagne (27,7 % des exportations en valeur) et la Grèce (24,5 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de saindoux et de graisses de volaille de Bulgarie, représentant ensemble 94,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers la Bulgarie

Importations en nature, t

Les volumes de saindoux et de graisses de volaille importés en Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé environ 764 tonnes, soit une hausse de 11,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 4 794,5 %, équivalant à un taux annualisé de 265,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Roumanie est restée le principal fournisseur de saindoux et de graisses de volaille à la Bulgarie, avec 89,3 % des importations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de saindoux et de graisses de volaille en Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé environ 584,4 milliers de dollars US, soit une hausse de 51,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3 252,6 %, équivalant à un taux annualisé de 222,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de saindoux et de graisses de volaille en Bulgarie étaient largement concentrées sur la Roumanie, qui représentait 83,9 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020