Étude de marché

Marché du saindoux et des graisses de volailles en Afrique du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de porc et de volaille en Afrique du Sud a atteint 4 125 tonnes en 2019, soutenu par l'imposition de droits antidumping sur le poulet de l'UE et le lancement du Plan directeur de la volaille pour renforcer l'industrie locale. Des réductions tarifaires progressives à partir de 2020 ont facilité des importations plus élevées, maintenant le marché au-dessus de 4 000 tonnes en 2021. Cependant, en 2023, une combinaison d'exportations croissantes et d'incertitudes commerciales persistantes a contribué à une forte contraction, avec un volume de marché tombant à 2 855 tonnes.

La production a été confrontée à des défis persistants de coûts et de maladies. Les coûts record des aliments pour poulets de chair en 2022, exacerbés par l'impact de la guerre Russie-Ukraine sur les prix des céréales, ont sévèrement limité la production, la faisant chuter à 1 899 tonnes. Des épidémies répétées de grippe aviaire ont nécessité des interventions continues de l'industrie et du gouvernement, bien que la production ait montré des signes de reprise, atteignant 2 484 tonnes en 2023.

Les développements plus récents indiquent une concentration sur la reconstruction des capacités et l'adaptation aux changements commerciaux. En 2024, les nombres d'éclosion et d'abattage ont augmenté, signalant une reprise de la production. Le début de 2025 a été marqué par une interdiction temporaire d'importation de volaille brésilienne suite à une épidémie de grippe aviaire, perturbant les chaînes d'approvisionnement et soulignant l'exposition du secteur aux chocs de biosécurité.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Afrique du Sud par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du saindoux et des graisses de volailles en Afrique du Sud

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de saindoux et de graisses de volaille en Afrique du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 2 751 tonnes ont été produites, marquant une légère baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 7,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 2 908 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, soit 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.2%	(2.7%)	(2.8%)	2.3%

Source : SHEV.io

Exportations du saindoux et des graisses de volailles de l'Afrique du Sud

Exportations en nature, t

Les volumes de saindoux et de graisses de volaille exportés d'Afrique du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 79 tonnes, indiquant une baisse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 105 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, soit 29,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.3%	(5.5%)	(19.7%)	(0.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Namibie (53,8 % des exportations en volume), le Lesotho (23,4 %) et le Botswana (9,7 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 86,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. La valeur minimale des exportations a été enregistrée en 2019 à 68 000 dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020 à 152 000 dollars US, reflétant un écart de 2,2 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations de saindoux et de graisses de volaille d'Afrique du Sud se sont élevées à 104 000 dollars US, représentant une contraction brutale de 31,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 32,5 %, et la plus forte hausse en 2020 à 124,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(32.5%)	124.5%	(31.6%)	1.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Namibie est restée la principale destination pour les exportations en valeur, avec une part de 71,6 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers l'Afrique du Sud

Importations en nature, t

En 2021, le volume d'importation de saindoux et de graisses de volaille en Afrique du Sud s'est établi à 1 418 tonnes, en hausse de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 60,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à 9,0 %, et la plus forte hausse en 2019 à 49,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	49.7%	(9.0%)	17.9%	17.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France a dominé la structure des importations en volume, avec une part de 92,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de saindoux et de graisses de volaille en Afrique du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 1 668 000 dollars US, constituant une hausse de 57,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 116,5 %, équivalant à un taux annualisé de 29,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	37.1%	0.2%	57.6%	29.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France a été de loin la principale destination pour les importations en valeur de saindoux et de graisses de volaille en Afrique du Sud, représentant 96,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Afrique du Sud en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io