Marché du saindoux et des graisses de volailles au Portugal

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du saindoux et des graisses de volaille au Portugal a reculé de 41 539 t en 2018 à 39 008 t en 2020. Cette baisse est due à une évolution des préférences des consommateurs vers des viandes de volaille plus maigres, réduisant la demande en graisse de porc. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre limité les opérations d'abattage et perturbé les chaînes d'approvisionnement en Europe, contribuant à ce déclin.

De 2021 à 2023, le marché a continué de se contracter, atteignant 32 597 t en 2023. La hausse des coûts des ingrédients pour l'alimentation animale, comme le maïs et le tourteau de soja, a accru les dépenses de production pour les porcs et la volaille, réduisant l'offre. Parallèlement, les exportations croissantes, passées de 4 223 t en 2018 à 8 545 t en 2023, ont détourné des produits du marché intérieur. L'arrivée de startups développant des technologies de graisses animales cultivées indique une innovation continue dans le secteur.

Production du saindoux et des graisses de volailles au Portugal

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Portugal s'est classé au 20e rang mondial pour la production de saindoux et de graisses de volaille.

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

La production portugaise de saindoux et de graisses de volaille a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Portugal a produit 41 505 tonnes, marquant une légère contraction de 0,7 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 42 672 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 2,1 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, à 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de progression, la production portugaise de saindoux et de graisses de volaille a reculé. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 23 017 milliers de dollars américains, correspondant à une réduction significative de 22,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 4,1 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 29 777 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année, à 27,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du saindoux et des graisses de volailles du Portugal

Exportations en nature, t

Le volume des exportations portugaises de saindoux et de graisses de volaille a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont totalisé 7 812 tonnes, soit une hausse de 69,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 85 %, équivalant à un taux annualisé de 22,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 496 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 17,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les exportations en volume de saindoux et de graisses de volaille du Portugal étaient presque entièrement concentrées sur l'Espagne, dont la part a atteint 97,6 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019 et leur maximum en 2021, avec un écart de 2,3 fois. En 2021, la valeur des exportations portugaises de saindoux et de graisses de volaille s'est élevée à 4 332 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 32,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 919 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à 13,3 %. La plus forte hausse remonte à 2020, à 71,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Espagne a effectivement concentré les exportations en valeur de saindoux et de graisses de volaille du Portugal, avec une part de 94,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations du saindoux et des graisses de volailles au Portugal

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations portugaises de saindoux et de graisses de volaille ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 2 507 tonnes, constituant une hausse intense de 36,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 30,5 %, avec un taux de croissance annualisé de -11,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 831 tonnes, tandis que la plus forte baisse remonte à 2019, à 41,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des importations en volume était dominée par un seul marché : l'Espagne, avec une part de 94,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019 et leur maximum en 2021, avec un écart de 2 fois. En 2021, le Portugal a importé un total de 3 071 milliers de dollars américains de saindoux et de graisses de volaille, représentant une hausse dramatique de 75,7 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 556 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à 40,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, pratiquement toutes les importations en valeur de saindoux et de graisses de volaille au Portugal étaient associées à l'Espagne, dont la part a atteint 90,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021