Étude de marché

Marché du saindoux et des graisses de volailles au Venezuela

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de saindoux et de graisses de volaille au Venezuela a chuté de 5 900 tonnes en 2018 à 4 500 tonnes en 2023, tandis que le volume total du marché est passé de 5 935 tonnes à 4 516 tonnes sur la période. Cette contraction est principalement due à une grave pénurie d'ingrédients pour aliments du bétail importés, qui a touché les secteurs avicole et porcin à partir de 2018, réduisant la production de viande et par conséquent l'offre de graisses animales. Dès 2020, la production animale avait atteint des niveaux historiquement bas, avec des déficits en aliments dépassant 60 % et une hyperinflation qui a érodé le pouvoir d'achat des consommateurs, limitant encore la demande.

Le marché a continué de se contracter jusqu'en 2022, aggravé par une épidémie de grippe aviaire hautement pathogène qui a perturbé les opérations avicoles et par l'introduction de règles d'étiquetage nutritionnel sur les aliments riches en graisses saturées, ce qui a probablement freiné la consommation de produits gras. Cependant, le secteur porcin a signalé des volumes d'abattage records en 2022, compensant partiellement le déclin. En 2023, la production s'est stabilisée à 4 500 tonnes, soutenue par des efforts de modernisation industrielle comme les séminaires techniques SEMTECPORC et la suppression de la TVA sur la viande de porc et de volaille, ce qui a aidé à contenir les prix et à maintenir l'offre intérieure.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Venezuela
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Venezuela en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Venezuela en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Venezuela par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Venezuela par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Venezuela par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Venezuela par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Venezuela par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Venezuela par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, t
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, t
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du saindoux et des graisses de volailles au Venezuela

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de saindoux et de graisses de volaille au Venezuela a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 5 000 tonnes de saindoux et de graisses de volaille ont été produites au Venezuela, ce qui représente une réduction modeste de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 19,4 %, soit un taux annualisé de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Venezuela en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.8%)	(8.5%)	(7.4%)	(6.9%)

Source : SHEV.io

Exportations du saindoux et des graisses de volailles du Venezuela

Selon un rapport sectoriel, il n'y a eu aucune exportation de saindoux et de graisses de volaille au Venezuela de 2017 à 2020.

Importations du saindoux et des graisses de volailles au Venezuela

Importations en nature, kg

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Une variation de 8,4 fois a été enregistrée entre le minimum en 2020 et le maximum en 2017. En 2020, le volume des importations de saindoux et de graisses de volaille au Venezuela s'est élevé à 10 886 kg, ce qui reflète une baisse spectaculaire de 79,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 50,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(61.9%)	50.0%	(79.2%)	(50.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés les fournisseurs largement dominants de saindoux et de graisses de volaille au Venezuela, représentant 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Venezuela en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations les plus faibles ont été enregistrées en 2020, tandis que les plus élevées l'ont été en 2017, avec un écart de 6,5 fois entre ces deux années. Le Venezuela a importé 18,2 milliers de dollars américains de saindoux et de graisses de volaille en 2020, ce qui indique une baisse de 79,7 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 50,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Venezuela en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(49.7%)	50.0%	(79.7%)	(46.5%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur de saindoux et de graisses de volaille au Venezuela, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Venezuela en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io