Marché du saindoux et des graisses de volailles en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien des graisses animales (saindoux et graisses de volaille) a connu une expansion régulière, passant de 65 377 tonnes en 2018 à 68 183 tonnes en 2023. La croissance a été progressive chaque année, avec seulement une légère contraction en 2022, où le volume est tombé à 67 344 tonnes.

En 2024, plusieurs tendances sectorielles se sont affirmées. L'utilisation de la graisse de volaille pour le biodiesel a fortement augmenté, avec des volumes dans l'UE en hausse de 54 % entre 2022 et 2024, dépassant 1,4 million de tonnes par an. Les progrès en raffinage ont également amélioré la pureté des graisses, les rendant plus adaptées aux applications alimentaires. Par ailleurs, la hausse de la production de viande de volaille dans l'UE a soutenu la disponibilité des matières premières, tandis que l'évolution des préférences des consommateurs vers la volaille, pour des raisons de coût et de nutrition, a indirectement stimulé la demande en graisses.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Autriche

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Autriche s'est classée au 16e rang mondial des producteurs de saindoux et de graisses de volaille.

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

La production autrichienne de saindoux et de graisses de volaille a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Autriche a produit 73 000 tonnes de ces produits, enregistrant une légère hausse de 1,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,4 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production autrichienne de saindoux et de graisses de volaille a repris sa croissance. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 67 894 milliers de dollars américains, marquant une solide augmentation de 22,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 10,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 55 258 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du saindoux et des graisses de volailles d'Autriche

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de saindoux et de graisses de volaille exportés par l'Autriche ont atteint 8 496 tonnes, en hausse de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 50,3 %, soit un taux annualisé de 14,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 4,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 48,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la République tchèque (32,0 % des exportations en volume), l'Italie (29,4 %) et l'Allemagne (11,1 %) ont été les principaux acheteurs de saindoux et de graisses de volaille autrichiens, représentant ensemble 72,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Autriche a exporté pour 7 901 milliers de dollars américains de saindoux et de graisses de volaille, soit une hausse de 29,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 60,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 17,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 12,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 41,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la République tchèque (41,8 % des exportations en valeur), l'Italie (22,5 %) et la Hongrie (12,2 %) ont été les principaux acheteurs de saindoux et de graisses de volaille autrichiens, représentant ensemble 76,5 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers l'Autriche

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations autrichiennes de saindoux et de graisses de volaille ont repris leur croissance. En 2020, les importations se sont élevées à 2 500 tonnes, marquant une forte augmentation de 24,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 2 007 tonnes, avec la plus forte baisse en 2018 de 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne et l'Italie sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 93,0 % des flux totaux, les autres partenaires comptant pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations autrichiennes de saindoux et de graisses de volaille ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 2 134 milliers de dollars américains, enregistrant une hausse de 32,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 7 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 614 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018 de 27,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne et l'Italie sont restées les principaux fournisseurs de saindoux et de graisses de volaille à l'Autriche, représentant ensemble 90,8 % du total des importations en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020