Marché du riz usiné et des brisures de riz en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché du riz usiné en Corée du Sud est passé de 4,4 millions de tonnes en 2018 à 4,1 millions de tonnes en 2023. Cette contraction s'explique principalement par l'évolution des habitudes alimentaires, qui a réduit la consommation par habitant. En 2019, cette tendance a entraîné un recul du marché de 3 %. Pour contrer ce déclin, les autorités ont lancé des initiatives visant à promouvoir la consommation de riz et à soutenir l'industrie de transformation.

En 2021, le volume du marché a rebondi de 9 %, atteignant 4,35 millions de tonnes, grâce à une production nationale plus élevée et une demande stable du secteur professionnel. La pandémie de COVID-19 a accru la cuisine à domicile et l'utilisation de kits repas, contribuant à stabiliser les modes de consommation. Cependant, le marché s'est à nouveau contracté en 2022 et 2023, bien que le rythme du déclin ait ralenti, soutenu par l'expansion de l'industrie de transformation et la résilience de la consommation domestique.

En 2024, la production de riz a chuté de 3,2 % en raison de températures anormalement élevées et de dégâts causés par les ravageurs, ce qui a resserré l'offre. Le gouvernement a réagi en renforçant la gestion de l'approvisionnement, notamment par des ajustements des contrôles des surfaces cultivées et des programmes de paiements directs, afin de stabiliser les prix et les revenus agricoles, tout en continuant à promouvoir les aliments transformés à base de riz.

Production du riz usiné et des brisures de riz en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Corée du Sud s'est classée au 12e rang mondial pour la production de riz usiné et de riz brisé.

Principaux producteurs de du riz usiné et des brisures de riz, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du riz usiné et des brisures de riz, 2017-2020

La production de riz usiné et de riz brisé en Corée du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 993 kt de riz usiné et de riz brisé ont été produits, ce qui représente une baisse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 12,6 %, soit un taux annualisé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations du riz usiné et des brisures de riz de Corée du Sud

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2018, avec une amplitude de 24 fois. En 2020, les exportations de riz usiné et de riz brisé de la Corée du Sud se sont élevées à 54 941 t, marquant une augmentation progressive de 4,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 63 977 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 18,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 2 339,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Yémen (31,6 % des exportations en volume), le Kenya (24,7 % des exportations en volume) et la Somalie (18,4 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de riz usiné et de riz brisé de la Corée du Sud, représentant ensemble 74,7 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié de 8,2 fois, passant du point bas en 2017 au point haut en 2018. En 2020, les exportations de riz usiné et de riz brisé de la Corée du Sud se sont élevées à 26 591 k $ US, soit une hausse modeste de 3,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 43 410 k $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 40,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 718,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Yémen (20,2 % des exportations en valeur), le Vietnam (16,5 % des exportations en valeur) et le Kenya (16,1 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de riz usiné et de riz brisé de la Corée du Sud, représentant ensemble 52,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du riz usiné et des brisures de riz vers la Corée du Sud

Importations en nature, t

En 2020, les importations de riz usiné et de riz brisé de la Corée du Sud se sont élevées à 41 568 t, soit une baisse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 40 714 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 7,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 3,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal marché pour les importations de riz usiné et de riz brisé en Corée du Sud, représentant 87,3 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les livraisons de riz usiné et de riz brisé en Corée du Sud ont diminué. En 2020, 38 374 k $ US de riz usiné et de riz brisé ont été importés, correspondant à une baisse limitée de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 28,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 39 868 k $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 22,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les fournisseurs presque exclusifs de riz usiné et de riz brisé à la Corée du Sud, représentant 90,3 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020