Marché du riz en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du riz en Corée du Sud a globalement diminué, passant de 5,6 millions de tonnes en 2018 à 5,1 millions de tonnes en 2023. Cette tendance à la baisse s'explique principalement par l'évolution des habitudes alimentaires, qui a réduit la consommation de riz. Cependant, la pandémie de COVID-19 a temporairement atténué ce déclin en 2020, grâce à l'essor des repas cuisinés à domicile et des kits repas, ce qui a limité la baisse du volume à 2 % cette année-là. En 2021, le marché a connu une forte reprise de 9 %, suite au redressement de la production rizicole après la récolte historiquement faible de 2020, elle-même affectée par des conditions climatiques défavorables.

Après ce rebond en 2021, le volume du marché a de nouveau reculé en 2022 et 2023, en raison d'une baisse de la production. Tout au long de la période, le gouvernement a mis en œuvre des outils actifs de gestion de l'offre pour réguler les disponibilités et stabiliser les prix. Cela a inclus la libération de réserves publiques de riz en 2021 et l'isolement de 260 000 tonnes de riz du marché en 2023. Parallèlement, des politiques visant à promouvoir la consommation de riz et à soutenir l'industrie de transformation du riz ont été maintenues, dans le but de contrer le déclin structurel de la demande.

Production du riz en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Corée du Sud s'est classée au 16e rang mondial pour la production de riz.

Principaux producteurs de du riz, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du riz, 2017-2020

La production de riz en Corée du Sud a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 4 713 K t de riz, ce qui représente une baisse modérée de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations du riz de Corée du Sud

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. En 2019, les exportations de riz de la Corée du Sud ont connu la plus forte baisse, à 17,9 %. En 2020, elles ont atteint 55,2 K t, marquant une amélioration modérée de 4,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 64,2 K t, avec une hausse spectaculaire de 2 219,2 % cette année-là. L'amplitude entre le pic et le creux de 2017 à 2018 a été de 23 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations de riz en volume de la Corée du Sud étaient le Yémen (31,5 % des exportations), le Kenya (24,6 %) et la Somalie (18,3 %), représentant ensemble 74,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. En 2017, les exportations en valeur ont atteint leur plus bas niveau, tandis qu'en 2018, elles ont enregistré leur plus haut, avec un écart de 7,8 fois entre ces deux années. En 2020, la Corée du Sud a exporté 27,4 M $ US de riz, soit une augmentation mesurée de 4,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été de 43,8 M $ US en 2018, avec une hausse de 676,9 % cette année-là. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 40,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Yémen (19,8 % des exportations en valeur), le Vietnam (16,3 %) et le Kenya (15,8 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations de riz en valeur de la Corée du Sud, représentant ensemble 51,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations du riz vers la Corée du Sud

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations de riz en Corée du Sud ont augmenté. En 2019, elles ont atteint leur valeur minimale, à 328,1 K t, avec la plus forte baisse de 22,8 % cette année-là. En 2020, les importations ont atteint 525,8 K t, soit une forte hausse de 60,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 16,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (39,3 % des importations en volume), les États-Unis (35,0 %) et le Vietnam (19,6 %) étaient les principales sources d'importation de riz en volume, représentant ensemble 93,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2019, les importations de riz en valeur de la Corée du Sud ont atteint leur plus bas niveau, à 274,2 M $ US, avec une baisse de 8,5 % cette année-là. En 2020, elles se sont élevées à 375,4 M $ US, montrant une forte augmentation de 36,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 25,8 %, équivalant à un taux annualisé de 8,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine et les États-Unis ont été les principaux fournisseurs de riz à la Corée du Sud, représentant ensemble 80,7 % des importations totales en valeur, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020