Marché du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché océanien du porc salé, en saumure, séché ou fumé est resté relativement stable, avec un volume de marché variant entre 110,2 et 114,8 milliers de tonnes. La production domestique a été constante, avec une moyenne annuelle d'environ 109 milliers de tonnes sur cette période.

En 2021, le marché s'est nettement étendu, atteignant 121,5 milliers de tonnes, soutenu par une hausse de la production à 117,7 milliers de tonnes. Une contraction sévère a suivi en 2022, où la production et le volume de marché ont plus que diminué de moitié, tombant respectivement à 50,9 milliers de tonnes et 55,1 milliers de tonnes. Un redressement partiel s'est produit en 2023, avec une augmentation du volume de marché à 56,9 milliers de tonnes.

Production du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 110,7 milliers de tonnes. En 2020, elle s'est établie à 106,9 milliers de tonnes, soit une baisse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc salé, en saumure, séché ou fumé d'Océanie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. En 2017, les exportations ont atteint leur point le plus bas, puis ont culminé en 2018, avec une multiplication par 2,3 entre ces deux années. En 2020, les volumes exportés de porc salé, en saumure, séché ou fumé depuis l'Océanie se sont élevés à 182 tonnes, en baisse de 39,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 410 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, avec une hausse de 126,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en volume est restée très diversifiée. Les Philippines (19,5 % des exportations en volume), Hong Kong (8,2 %) et la Malaisie (4,9 %) représentaient ensemble seulement 32,7 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 67,3 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé en provenance d'Océanie ont diminué. En 2019, elles ont atteint leur maximum avec 1 892 milliers de dollars US. En 2020, elles se sont établies à 1 236 milliers de dollars US, marquant une baisse significative de 34,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 41,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure par partenaires des exportations en valeur de 2017 à 2020 est restée fragmentée. Les Philippines (8,8 % des exportations en valeur), la Corée du Sud (7,0 %) et Hong Kong (4,0 %) représentaient ensemble seulement 19,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie

Importations en nature, t

En 2019, les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie ont atteint leur minimum avec 3 303 tonnes. En 2020, elles se sont élevées à 3 437 tonnes, marquant une légère hausse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. En 2018, elles ont culminé à 4 910 tonnes. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 22,9 %, soit un taux annualisé de 8,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 32,7 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (27,3 % des importations en volume), l'Espagne (25,5 %) et les États-Unis (19,7 %) sont restés les principaux fournisseurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers l'Océanie, représentant ensemble 72,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2019, les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie ont atteint leur minimum avec 35 204 milliers de dollars US. En 2020, elles se sont élevées à 36 409 milliers de dollars US, indiquant une augmentation progressive de 3,4 % par rapport à 2019. En 2018, elles ont culminé à 46 819 milliers de dollars US. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 24,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (45,8 % des importations en valeur), l'Espagne (27,0 %) et les États-Unis (9,8 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers l'Océanie, représentant ensemble 82,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020