Marché du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des produits de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Macédoine du Nord a augmenté en volume de 3 990 tonnes en 2018 à un pic de 4 506 tonnes en 2021. Cette croissance a été suivie d'une contraction sur les deux années suivantes, le volume du marché tombant à 3 811 tonnes en 2023, avant de remonter à 4 016 tonnes en 2024. En valeur, le marché a connu une expansion significative, passant de 21,3 millions de dollars à 30,0 millions de dollars sur la période, ce qui indique une hausse notable des prix moyens ou une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée.

La reprise du marché en 2024 a coïncidé avec une augmentation de la production porcine dans la région des Balkans, notamment en Bulgarie voisine. L'expansion du cheptel de reproduction et d'engraissement dans ce pays, ainsi que le redressement après les réductions antérieures du cheptel liées à la guerre en Ukraine, ont renforcé l'offre régionale de viande, soutenant ainsi la reprise du volume du marché en Macédoine du Nord après le déclin précédent.

Production du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Macédoine du Nord

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Macédoine du Nord a été évaluée à 19 990 K $ US, marquant une hausse de 9,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 23,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 2,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Macédoine du Nord a diminué. En 2020, 3 970 t ont été produites, montrant une baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 19 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 4 061 t, avec la plus forte hausse cette même année, à 12,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc salé, en saumure, séché ou fumé de Macédoine du Nord

Exportations en nature, t

Les exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la Macédoine du Nord augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 45,8 t, reflétant une forte progression de 41,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 433,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 74,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Serbie et la Bosnie-Herzégovine sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 90,9 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la Macédoine du Nord augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Macédoine du Nord a exporté pour 381 K $ US de ce produit, marquant une hausse de 60,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 773,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 106,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur était fortement concentrée sur la Bosnie-Herzégovine et la Serbie, qui représentaient ensemble 93,5 % des flux totaux, les autres partenaires formant une part résiduelle.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020

Importations du porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la Macédoine du Nord

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de porc salé, en saumure, séché ou fumé importés par la Macédoine du Nord se sont élevés à 340,8 t, en hausse de 39,0 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 245,2 t, tandis que la valeur maximale a été observée en 2018, à 383,4 t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 36,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Monténégro (28,5 % des importations en volume), la Serbie (25,7 % des importations en volume) et l'Allemagne (17,1 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en volume de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la Macédoine du Nord, avec une part combinée de 71,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la Macédoine du Nord se sont élevées à 2 366 K $ US, soit une augmentation de 25,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 882 K $ US, tandis que la valeur maximale a été observée en 2018, à 2 649 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 29,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Serbie (27,7 % des importations en valeur), le Monténégro (21,4 % des importations en valeur) et l'Allemagne (14,5 % des importations en valeur) ont été les plus grands fournisseurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la Macédoine du Nord, représentant ensemble 63,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020