Marché du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande bovine salée, en saumure, séchée ou fumée en Océanie a connu des fluctuations entre 2018 et 2020. Il est passé de 395,2 milliers de tonnes en 2018 à 379,1 milliers de tonnes en 2019, avant de remonter à 419,3 milliers de tonnes en 2020. En 2021, l'atténuation des conditions de sécheresse a permis aux éleveurs de commencer à reconstituer les troupeaux, ce qui a eu un impact positif sur l'offre de bétail et a contribué à une hausse du volume du marché à 436,7 milliers de tonnes. Cependant, le marché s'est contracté à 402,0 milliers de tonnes en 2022.

En 2023, le cheptel bovin a atteint son plus haut niveau depuis dix ans, et l'annonce d'un événement El Niño a entraîné une augmentation des taux d'abattage. Cela a soutenu la croissance de la production et a porté le volume du marché à 449,1 milliers de tonnes. En 2024, de nouvelles règles de licence ont exigé que les installations d'exportation mettent en place des systèmes de suivi numérique pour les mouvements du bétail. L'augmentation de l'abattage des femelles et l'utilisation croissante de l'engraissement aux céréales dans les parcs d'engraissement ont également influencé la dynamique de l'offre.

Production du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

En 2020, l'Océanie a produit 435,0 tonnes de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé, ce qui représente une augmentation de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 8,3 %, soit un taux annualisé de 2,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, t

Exportations du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé d'Océanie

Exportations en nature, kg

En 2020, l'Océanie a exporté 26 894 kg de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé, soit une baisse de 39,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 28 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 44 113 kg, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 21,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les exportations en volume de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé depuis l'Océanie dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. La Corée du Sud (17,1 % des exportations en volume), le Qatar (15,1 %) et Singapour (6,6 %) représentaient ensemble seulement 38,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Océanie a exporté 537,9 milliers de dollars américains de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé, soit une hausse de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 24,9 %, avec un taux annualisé de 7,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 0,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était diversifié. La Corée du Sud (12,1 % des exportations en valeur), Hong Kong (10,8 %) et le Qatar (9,8 %) représentaient ensemble seulement 32,6 % des flux totaux, tandis que les 67,4 % restants étaient destinés à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie

Importations en nature, kg

Les importations de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Océanie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 11 138 kg, marquant une forte contraction de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 43,6 %, soit un taux annualisé de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les importations en volume de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé vers l'Océanie dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Les États-Unis (18,8 % des importations en volume), les Pays-Bas (3,2 %) et la Bulgarie (2,8 %) représentaient ensemble seulement 24,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé vers l'Océanie ont totalisé 159,0 milliers de dollars américains, en hausse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 10,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 15,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur étaient réparties sur un large ensemble de pays partenaires. Les États-Unis (14,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (9,8 %) et l'Italie (5,6 %) représentaient ensemble seulement 29,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020