Marché du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Afrique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché africain du porc salé, en saumure, séché ou fumé est passé de 35 837 tonnes à 52 925 tonnes, ce qui témoigne d'une expansion globale. La croissance annuelle a été régulière, avec un pic à 63 022 tonnes en 2022, soit une hausse de 41,6 % par rapport à l'année précédente.

Après ce pic de 2022, le volume du marché s'est contracté à 52 925 tonnes en 2023, en baisse de 16 %. Malgré ce recul, le niveau de 2023 reste nettement supérieur à celui de 2018, indiquant une croissance nette de 47,7 % sur la période de six ans.

Production du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Afrique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

La production africaine de porc salé, en saumure, séché ou fumé a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique a produit 39 860 tonnes de porc salé, en saumure, séché ou fumé, ce qui représente une hausse substantielle de 19,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 28,3 %, soit un taux annualisé de 8,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc salé, en saumure, séché ou fumé d'Afrique

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 4,3 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2020, l'Afrique a exporté 269 tonnes de porc salé, en saumure, séché ou fumé, affichant une forte progression de 81,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 148 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 636 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 76,7 %, et la plus forte hausse en 2018, à 217,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Vietnam (8,6 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (6,7 % des exportations en volume) et Hong Kong (2,8 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 18,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations africaines de porc salé, en saumure, séché ou fumé ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 312 milliers de dollars américains, ce qui représente une perte robuste de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 35,8 %, soit un taux annualisé de 13,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 4 196 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 34,1 %, et la plus forte hausse en 2018, à 16,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Émirats arabes unis (12,4 % des exportations en valeur), le Vietnam (7,0 % des exportations en valeur) et Hong Kong (2,5 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé en provenance d'Afrique, leur part combinée atteignant 21,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Afrique

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur maximum en 2017, puis sont tombées à leur point le plus bas en 2020, avec une variation de 11,4 fois. En 2020, les importations africaines de porc salé, en saumure, séché ou fumé ont totalisé 2 620 tonnes, soit une baisse de 42,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 85,6 %, et la plus forte hausse en 2019, à 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des importations en volume de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers l'Afrique étaient les Pays-Bas (56,8 % des importations en volume), le Portugal (13,7 % des importations en volume) et l'Allemagne (5,3 % des importations en volume), qui représentaient ensemble 75,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations africaines de porc salé, en saumure, séché ou fumé a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 9 834 milliers de dollars américains, ce qui représente une chute soudaine de 31,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 50,3 %, soit un taux annualisé de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Portugal (25,8 % des importations en valeur), la France (12,2 % des importations en valeur) et l'Italie (11,0 % des importations en valeur) figuraient parmi les plus grands fournisseurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé à l'Afrique, mais même ensemble, ils ne représentaient que 48,9 % des importations totales en valeur, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020