Marché du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Lituanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché lituanien de porc salé, en saumure, séché ou fumé est passé de 15 085 t à 19 171 t. Cette croissance a été largement soutenue par l'augmentation des importations en provenance des pays de l'UE, notamment de Pologne et d'Allemagne. La production locale a eu du mal à répondre à la demande en raison de la concurrence du porc européen, moins cher et plus moderne. L'Association des éleveurs de porcs lituaniens a proposé des réductions de TVA pour stimuler la consommation locale.

Les préférences des consommateurs ont évolué vers des morceaux plus maigres et des produits moins salés. Cette tendance a incité les chaînes de distribution comme Rimi à mettre l'accent sur l'étiquetage qualité et les systèmes de traçabilité. La pandémie de COVID-19 en 2020 a provoqué des perturbations temporaires dans la chaîne d'approvisionnement, mais le marché est resté stable grâce à des flux d'importation soutenus.

En 2023, le volume du marché a légèrement baissé à 18 571 t, tandis que sa valeur a augmenté pour atteindre 121,8 millions de dollars. Cela indique une hausse des prix ou une orientation vers des produits plus premium. En 2024, le volume s'est redressé à 19 236 t et la valeur a atteint 126,6 millions de dollars, poursuivant ainsi la tendance à la hausse en termes monétaires.

Production du porc salé, en saumure, séché ou fumé en Lituanie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Lituanie augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé s'est élevée à 90 417 milliers de dollars américains en Lituanie, marquant une hausse significative de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 31,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, la Lituanie a été le 26e producteur de porc salé, en saumure, séché ou fumé sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2018-2021

La production de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Lituanie augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 16 531 tonnes de porc salé, en saumure, séché ou fumé ont été produites en Lituanie, affichant une forte progression de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 24,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Exportations du porc salé, en saumure, séché ou fumé de Lituanie

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de Lituanie repartent à la hausse. En 2021, les exportations ont totalisé 301 tonnes, en hausse de 44,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 9,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 208 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 30,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni (50,6 % des exportations en volume), l'Irlande (17,0 % des exportations en volume) et la Lettonie (12,6 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 80,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de Lituanie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 2 507 milliers de dollars américains, reflétant une avancée de 48,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 31,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 607 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 15,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Royaume-Uni (54,8 % des exportations en valeur), l'Irlande (20,5 % des exportations en valeur) et la Pologne (8,0 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 83,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Importations du porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la Lituanie

Importations en nature, t

Les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Lituanie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 2 201 tonnes, marquant une légère hausse de 6,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 4,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 973 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Pologne (68,3 % des importations en volume), l'Espagne (11,0 % des importations en volume) et l'Allemagne (10,7 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers la Lituanie, représentant ensemble 90,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé en Lituanie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 12 508 milliers de dollars américains, affichant une hausse robuste de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 28,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 9 448 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les trois plus grands marchés — la Pologne, l'Espagne et l'Allemagne — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 81,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021