Marché de la viande de bœuf et de buffle en Afrique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le volume du marché africain de la viande bovine et de buffle a augmenté régulièrement, passant de 7,2 millions de tonnes à 7,3 millions de tonnes. Cette expansion s'est produite malgré une baisse constante des volumes d'importation, qui ont reculé de plus de 25 % sur ces cinq années. La valeur du marché a quant à elle connu une volatilité considérable durant cette période, chutant fortement en 2019 et 2020 avant de se redresser pour dépasser 51 milliards de dollars en 2022.

En 2023, le volume du marché a poursuivi sa croissance pour atteindre 7,4 millions de tonnes, et ce malgré des difficultés sectorielles incluant des épidémies de fièvre aphteuse et des coupures d'électricité généralisées. Un tournant majeur est survenu en 2024 avec l'ouverture officielle du marché saoudien aux importations de bœuf sud-africain, créant ainsi une nouvelle destination d'exportation importante. Cette évolution, associée à une poussée plus large des exportations vers le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord, a fourni un nouvel élan. La production a parallèlement été soutenue par l'amélioration de la génétique et des stratégies d'élevage, bien que ces gains aient été tempérés par une sécheresse en milieu d'été et des coûts des intrants persistants pour les éleveurs.

Production de la viande de bœuf et de buffle en Afrique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande de bœuf et de buffle en Afrique a diminué. En 2020, 6 889 K t ont été produites, soit une baisse de 1,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 7 005 K t, tandis que la plus forte hausse annuelle, de 2,6 %, a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande de bœuf et de buffle en Afrique a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, sa valeur s'élevait à 33 843 M $ US, en recul de 7,4 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 15,8 %, soit un taux annualisé de 5,6 %. Le maximum a été atteint en 2018 à 49 125 M $ US. La plus forte baisse annuelle, de 25,6 %, a eu lieu en 2019, tandis que la plus forte hausse, de 22,2 %, remonte à 2018.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle d'Afrique

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations africaines de viande de bœuf et de buffle ont totalisé 51,1 K t, marquant un recul progressif de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9,7 %, avec un taux annualisé de 3,3 %. Le niveau le plus bas, à 47,8 K t, a été enregistré en 2018. Cette même année a connu la plus forte baisse annuelle, de 15,6 %, alors que la plus forte hausse, de 12,9 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée. La Chine (11,1 % des exportations), le Royaume-Uni (7,5 %) et les Émirats arabes unis (6,9 %) représentaient ensemble seulement 25,5 % des flux totaux. Les 74,5 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires de moindre importance.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations africaines de viande de bœuf et de buffle ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 251 M $ US, soit une baisse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 26 %, avec un taux de croissance annualisé de -9,6 %. Le pic a été atteint en 2018 à 341 M $ US. La plus forte baisse annuelle, de 17,5 %, a eu lieu en 2019, tandis que la plus forte hausse, de 0,5 %, remonte à 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée. La Chine (10,0 % des exportations), les Émirats arabes unis (8,7 %) et le Koweït (8,6 %) représentaient ensemble seulement 27,4 % des flux totaux. Le reste, soit 72,6 %, était constitué d'une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle en Afrique

Importations en nature, k t

En 2020, l'Afrique a importé 362,8 K t de viande de bœuf et de buffle, en baisse de 16,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11,1 %, avec un taux annualisé de 3,8 %. Le maximum a été atteint en 2019 à 435,5 K t, année qui a également enregistré la plus forte hausse annuelle, de 18,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Brésil (51,3 % des importations en volume), l'Inde (28,5 %) et l'Espagne (3,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de viande de bœuf et de buffle vers l'Afrique, représentant ensemble 83,7 % du total des importations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations africaines de viande de bœuf et de buffle ont diminué. En 2020, elles ont atteint 1 636 M $ US, soit un recul de 16,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,8 %, avec un taux annualisé de 1,3 %. Le pic a été enregistré en 2019 à 1 954 M $ US, année qui a également connu la plus forte hausse annuelle, de 14,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil (55,5 % des flux totaux) et l'Inde (26,8 %) ont représenté ensemble 82,3 % des importations en valeur. Les autres partenaires ont constitué le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020