Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Afrique

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc en Afrique a connu une légère contraction, passant de 118,7 mille tonnes en 2018 à 117,1 mille tonnes en 2020. Cette baisse a été influencée par l'épidémie de grippe aviaire hautement pathogène, qui a perturbé le commerce de la volaille et affecté les secteurs de la viande associés, puis par les restrictions liées à la pandémie de COVID-19, qui ont mis à rude épreuve les chaînes d'approvisionnement. À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de croissance nette, atteignant 129,1 mille tonnes en 2023. La reprise et l'expansion qui ont suivi ont été soutenues par l'évolution des préférences des consommateurs, notamment les efforts promotionnels mettant en avant le porc maigre comme source de protéines saines.

En valeur, le marché a subi une forte baisse, passant de 316,3 millions de dollars américains en 2018 à 245,7 millions en 2019, une chute qui a coïncidé avec la dépréciation du rand sud-africain, affectant la compétitivité des prix à l'exportation. Les valeurs ont fluctué les années suivantes, atteignant 280,5 millions en 2020 avant de se stabiliser à 240,2 millions en 2023, reflétant les ajustements de prix continus et les pressions concurrentielles au sein de l'industrie de la viande au sens large.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Afrique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Afrique a produit 112,3 milliers de tonnes de ce produit, soit une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 115,5 milliers de tonnes, marquant la plus forte hausse de 7,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique s'est élevée à 276,0 millions de dollars américains, en hausse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur de la production a augmenté de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 240,8 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 313,5 millions de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec une diminution de 23,2 %, et la plus forte hausse en 2018 avec une augmentation de 25,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille d'Afrique

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont connu une baisse significative en 2018, atteignant un minimum de 58 tonnes, ce qui représente un déclin de 76,9 % par rapport à l'année précédente. En 2019, elles ont rebondi avec une hausse de 167,7 %. En 2020, les exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique ont atteint 118 tonnes, soit une baisse de 23,8 % par rapport à 2019. Globalement, entre le pic de 2017 et le creux de 2018, les exportations ont varié d'un facteur de 4,3.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne (représentant 7,3 % des exportations en volume), le Brésil (0,9 %) et les catégories spéciales (0,6 %) ont dominé la structure des exportations en volume, totalisant ensemble 8,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché durant cette période. En 2018, la valeur des exportations a atteint son plus bas niveau à 157 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 73,0 % par rapport à l'année précédente. En 2019, elle a augmenté de 108,1 %. En 2020, le volume d'exportations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique s'est élevé à 289 milliers de dollars américains, en baisse de 11,2 % par rapport à 2019. Entre le pic de 2017 et le creux de 2018, les niveaux d'exportation ont varié d'un facteur de 3,7.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de graisse de porc sans viante maigre et de graisse de volaille d'Afrique ont été réparties sur un grand nombre de marchés. L'Espagne (3,2 % des exportations en valeur), le Brésil (2,0 %) et l'Italie (1,0 %) n'ont représenté ensemble que 6,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en Afrique

Importations en nature, t

Le volume des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 4 930 tonnes, soit une hausse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 3 264 tonnes, marquant une baisse de 19,8 % cette année-là. La plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec une augmentation de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (32,4 % des importations en volume), l'Espagne (30,1 %) et la France (9,8 %) ont représenté ensemble 72,3 % des importations totales en volume, constituant les principales destinations pour la graisse de porc sans viande maigre et la graisse de volaille en Afrique.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2018, la valeur des importations a atteint son plus bas niveau à 2 936 milliers de dollars américains, avec une baisse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. En 2019, elle a atteint un pic à 5 145 milliers de dollars, marquant une hausse de 75,3 %. En 2020, les approvisionnements étrangers de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille en Afrique se sont élevés à 4 774 milliers de dollars, en baisse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Entre le pic de 2019 et le creux de 2018, l'amplitude a été d'un facteur de 1,8.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (28,7 % des importations en valeur), l'Allemagne (25,6 %) et la France (12,5 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 66,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020