Marché du porc salé, en saumure, séché ou fumé à la MENA

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de porc salée, séchée ou fumée dans la région MENA a connu une forte contraction, passant de 2 024 tonnes métriques en 2018 à 1 335 tonnes métriques en 2021, soit une baisse cumulative de plus de 30 %. La tendance à la baisse a été particulièrement marquée entre 2018 et 2019, avec une contraction de 13 %, suivie de nouvelles diminutions de 12 % en 2020 et de 13 % en 2021.

Un renversement s'est amorcé en 2022, le volume du marché augmentant de 10 % pour atteindre 1 465 tonnes métriques. La reprise s'est accélérée en 2023, avec un volume de 1 668 tonnes métriques, en hausse de 14 % par rapport à l'année précédente. Le marché se rapproche ainsi de son niveau de 2018, tout en restant inférieur de 18 % à ce dernier.

En 2024, les analyses de marché ont mis en évidence une demande croissante pour la viande et les abats salés, séchés ou fumés au Moyen-Orient. Cette demande est en partie portée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des aliments transformés et emballés, prêts à cuisiner ou à consommer, une tendance alimentée par des modes de vie plus actifs et la recherche de commodité.

Production du porc salé, en saumure, séché ou fumé à la MENA

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

En 2020, la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé dans la région MENA s'est élevée à 197,6 tonnes, marquant une hausse modérée de 3,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 24,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 190,1 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 279,5 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 32,0 %, et la plus forte augmentation en 2018, à 6,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la MENA en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc salé, en saumure, séché ou fumé mena

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,9 fois entre le point bas de 2018 et le point haut de 2019. En 2020, les exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la région MENA se sont établies à 63 tonnes, enregistrant une chute brutale de 50,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été atteinte en 2018 avec 44 tonnes, et le maximum en 2019 avec 128 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 190,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Afghanistan (43,8 % des exportations en volume), le Liberia (11,2 %) et Hong Kong (10,5 %) ont joué un rôle majeur dans les exportations en volume de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la région MENA, représentant ensemble 65,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mena en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes de porc salé, en saumure, séché ou fumé exportés de la région MENA ont atteint 498 000 dollars US, soit une baisse de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 21 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 370 000 dollars US, et le maximum en 2019 à 516 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 10,1 %, et la plus forte hausse en 2019, à 39,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Afghanistan (30,1 % des exportations en valeur), le Liberia (19,3 %) et Hong Kong (14,3 %) sont restés les principaux acheteurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la région MENA, représentant ensemble 63,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020

Importations du porc salé, en saumure, séché ou fumé de la MENA

Importations en nature, t

Les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé dans la région MENA ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1 405 tonnes, marquant une chute significative de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 29,1 %, soit un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (32,6 % des importations en volume), les Pays-Bas (20,9 %) et les États-Unis (8,4 %) ont représenté ensemble 61,9 % des importations totales en volume, restant les principales sources de porc salé, en saumure, séché ou fumé pour la région MENA.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de la région MENA ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 11 009 000 dollars US, enregistrant une baisse modérée de 9,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 12 147 000 dollars US, et la plus forte hausse en 2018, à 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (34,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (14,0 %) et les États-Unis (13,4 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 61,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020