Marché du porc frais ou réfrigéré en Pologne

Observations des rapports précédents

En 2018, la Pologne était le deuxième plus grand importateur de porc allemand au sein de l'UE, soulignant son rôle majeur sur ce marché. Le volume du marché en termes physiques a baissé en 2019 avant de se redresser jusqu'en 2020, atteignant un pic de 2,07 millions de tonnes en 2021. Cette hausse a coïncidé avec un rapprochement des prix du porc et du bœuf, ce qui a stimulé l'intérêt des consommateurs pour la viande et soutenu la demande.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 1,94 million de tonnes en 2022, car une forte hausse des coûts des aliments pour animaux et de l'énergie, exacerbée par des événements géopolitiques, a augmenté les dépenses de production. La pression inflationniste en 2023 a encore réduit la consommation physique à 1,83 million de tonnes, les consommateurs devenant plus sensibles aux prix et attentifs à l'origine des produits. Un redressement à 1,94 million de tonnes s'est produit en 2024, soutenu par la croissance des exportations de viande vers les marchés de l'UE et des pays tiers, ainsi que par une stabilisation plus large du marché après une période de volatilité liée aux épidémies et aux restrictions commerciales.

Production du porc frais ou réfrigéré en Pologne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de porc frais ou réfrigéré en Pologne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de porc frais ou réfrigéré s'est élevée à 3 844 millions de dollars américains en Pologne, marquant une légère hausse de 1,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

En 2020, la Pologne a produit 1 593 milliers de tonnes de porc frais ou réfrigéré, ce qui représente une augmentation modérée de 6,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 10,3 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc frais ou réfrigéré de Pologne

Exportations en nature, k t

Les exportations de porc frais ou réfrigéré en provenance de Pologne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 196,7 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 18,1 %, soit un taux annualisé de 6,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 262,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 16,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 9,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (23,6 % des exportations en volume), l'Italie (15,9 % des exportations en volume) et la Tchéquie (10,8 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 50,2 % des exportations totales en volume de porc frais ou réfrigéré en provenance de Pologne, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de porc frais ou réfrigéré en provenance de Pologne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 473 millions de dollars américains, ce qui correspond à une baisse modérée de 7,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 11,9 %, soit un taux annualisé de 4,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 552 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée la même année, avec une progression de 2,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur sur la période 2017-2020 révèle un ensemble diversifié de partenaires : l'Allemagne (16,2 % des exportations en valeur), la Tchéquie (15,7 % des exportations en valeur) et l'Italie (12,8 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble seulement 44,8 % des flux totaux, tandis que les 55,2 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations du porc frais ou réfrigéré vers la Pologne

Importations en nature, k t

Le volume des importations de porc frais ou réfrigéré en Pologne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Pologne a importé 601,8 milliers de tonnes de porc frais ou réfrigéré, enregistrant une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 702,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 13,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 17,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Belgique (29,7 % des importations en volume), l'Allemagne (22,3 % des importations en volume) et le Danemark (18,2 % des importations en volume) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de porc frais ou réfrigéré en Pologne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont chiffrées à 1 401 millions de dollars américains, en baisse de 6,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 548 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée la même année, avec une progression de 11,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (27,1 % des importations en valeur), la Belgique (25,5 % des importations en valeur) et le Danemark (15,6 % des importations en valeur) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 68,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020