Étude de marché

Marché du porc frais ou réfrigéré en Bosnie-Herzégovine, 2026

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché du porc frais ou réfrigéré en Bosnie-Herzégovine a connu une croissance significative entre 2021 et 2024, passant de 22 102 t à 30 338 t en volume, tandis que sa valeur est passée de 69 690 milliers de dollars US à 106 161 milliers de dollars US. Cette expansion est principalement due à la hausse des importations, qui ont augmenté d'environ 20 % en valeur en 2022 par rapport à l'année précédente, ce qui a directement accru l'offre totale sur le marché.

La production nationale a initialement augmenté pour atteindre 9 407 t en 2022, avant de reculer les années suivantes. Les producteurs locaux ont subi la pression des volumes importés élevés, ce qui a conduit à des appels répétés pour des droits de douane protecteurs sur le porc importé afin de protéger la production domestique. Parallèlement, des problèmes de qualité de la viande importée, notamment la vente de produits congelés ou vieillis comme frais, ont incité les autorités à envisager un étiquetage obligatoire de l'origine pour la viande réfrigérée, afin d'améliorer l'information des consommateurs.

La dynamique des prix a joué un rôle clé, avec une hausse des prix du porc due à la baisse de la production dans l'UE et à l'augmentation des coûts des aliments pour animaux au niveau mondial. Ces facteurs, combinés à l'inflation générale, ont influencé le pouvoir d'achat et les préférences des consommateurs, ces derniers recherchant de plus en plus de transparence sur l'origine et la qualité de la viande.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2021-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2021-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2021-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2021-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du porc frais ou réfrigéré en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations du porc frais ou réfrigéré de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de porc frais ou réfrigéré de Bosnie-Herzégovine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 67 tonnes, ce qui représente une baisse importante de 52,8 % par rapport à 2020. Entre 2019 et 2021, les exportations ont chuté de 82,3 %, soit un taux annualisé de 43,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(62.4%)	(52.8%)	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Macédoine du Nord (avec 98,7 % des flux totaux) et le Monténégro (1,3 %) ont été les deux principales destinations des exportations en volume de porc frais ou réfrigéré de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de porc frais ou réfrigéré de Bosnie-Herzégovine ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 152 000 dollars américains, ce qui correspond à une baisse de 58,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2019-2021, les exportations ont diminué de 84,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 46,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(63.8%)	(58.1%)	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Macédoine du Nord et le Monténégro ont dominé la structure géographique des exportations en valeur de porc frais ou réfrigéré de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du porc frais ou réfrigéré vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de porc frais ou réfrigéré en Bosnie-Herzégovine ont augmenté. En 2021, le volume des importations a atteint 14 129 tonnes, marquant une hausse importante de 28,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 10 998 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée la même année à 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.4%)	(6.7%)	28.5%	4.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Allemagne (36,7 % des importations en volume), les Pays-Bas (21,5 % des importations en volume) et la Hongrie (18,1 % des importations en volume) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en volume de porc frais ou réfrigéré en Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 76,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de porc frais ou réfrigéré en Bosnie-Herzégovine se sont élevées à 32 559 000 dollars américains, marquant une augmentation notable de 14,5 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 3,6 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 28 429 000 dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 33 952 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 à 16,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.1%	(16.3%)	14.5%	1.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Allemagne (37,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (19,6 % des importations en valeur) et la Hongrie (18,2 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 75,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io