Marché du porc frais ou réfrigéré en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché du porc frais en Croatie a connu des fluctuations, débutant à 107 063 t. Le volume du marché a reculé à 102 127 t en 2019, alors que l'autosuffisance du pays continuait de baisser. Il a rebondi à 109 141 t en 2020, soutenu par les programmes d'aide de l'État aux producteurs primaires mis en place pendant la pandémie de COVID-19, ce qui a aidé à maintenir les opérations et les importations.

Le volume du marché a bondi à 119 235 t en 2021, stimulé par le prolongement du soutien de l'État et la poussée réglementaire pour des normes de qualité plus élevées, notamment le lancement du système national de certification 'Qualité prouvée' pour le porc frais. La croissance s'est ensuite stabilisée autour de 116 000 t en 2022-2023. L'épidémie de peste porcine africaine a introduit des mesures de contrôle qui ont perturbé la production, tandis que les pics simultanés des coûts des aliments pour animaux dus à des problèmes de chaîne d'approvisionnement et à la sécheresse ont pesé sur les agriculteurs, limitant la production nationale malgré des importations en hausse constante.

En 2024, le marché s'est à nouveau étendu à 120 405 t. La production s'est quelque peu rétablie et les importations ont atteint un nouveau sommet, reflétant une dépendance structurelle persistante à l'approvisionnement étranger. Les contrôles en cours pour la peste porcine africaine et les coûts des intrants élevés ont continué de façonner le marché.

Production du porc frais ou réfrigéré en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production croate de porc frais ou réfrigéré a enregistré un recul en valeur. En 2020, la valeur de la production de porc frais ou réfrigéré en Croatie s'est établie à 147,9 millions de dollars américains, soit une baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 21 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 6,6 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 148,8 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de croissance, le volume de production croate de porc frais ou réfrigéré a légèrement diminué. En 2020, la Croatie a produit 53 460 tonnes de porc frais ou réfrigéré, un niveau globalement similaire à celui de 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 28,1 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 8,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 53 657 tonnes. La plus forte augmentation a été constatée en 2018, à 25,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc frais ou réfrigéré de Croatie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations croates de porc frais ou réfrigéré a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 5 208 tonnes, marquant une baisse de 5,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5 %, ce qui équivaut à un taux de décroissance annuel moyen de 1,7 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 6 236 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 12,1 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Slovénie (66,2 % des exportations en volume), la Bosnie-Herzégovine (11,3 %) et la Serbie (8,9 %) sont restées les principaux acheteurs de porc frais ou réfrigéré en provenance de Croatie, représentant ensemble 86,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations croates de porc frais ou réfrigéré a baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, les exportations ont totalisé 18,1 millions de dollars américains, soit une diminution notable de 10,2 % sur un an. Le pic a été enregistré en 2018 avec 21,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse remonte également à 2018, à 16,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (66,5 % des exportations en valeur), la Bosnie-Herzégovine (12,3 %) et la Serbie (11,0 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant collectivement 89,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du porc frais ou réfrigéré vers la Croatie

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations croates de porc frais ou réfrigéré s'est établi à 60 888 tonnes, marquant une forte augmentation de 12,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 4 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 1,3 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019 avec 53 952 tonnes, tandis que le pic remonte à 2018 avec 60 915 tonnes. La plus forte baisse a été constatée en 2019, à 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (23,6 % des importations en volume), la Hongrie (21,0 %) et l'Espagne (15,4 %) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 60,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la Croatie a importé pour environ 149,6 millions de dollars américains de porc frais ou réfrigéré, soit une légère baisse de 2,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 148,5 millions de dollars américains, tandis que le pic remonte à 2019 avec 152,7 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (23,6 % des importations en valeur), la Hongrie (21,4 %) et l'Espagne (17,0 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de porc frais ou réfrigéré vers la Croatie, représentant collectivement 62,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020