Marché des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Croatie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le volume du marché croate des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées a plus que doublé, passant de 30 353 tonnes à 54 642 tonnes. La croissance la plus rapide a eu lieu jusqu'en 2021, année où le marché a atteint son pic à 62 362 tonnes, avant de se contracter pendant les deux années suivantes. En valeur, la progression a été continue, de 83,9 millions USD à 218,7 millions USD, ce qui indique des hausses de prix régulières dépassant les variations de volume physique.

La reprise partielle du volume en 2024, à 54 642 tonnes, s'est produite dans un contexte de perturbations importantes pour la filière. La première confirmation d'un foyer de peste porcine africaine dans le pays a créé de l'incertitude et a entraîné une baisse enregistrée du nombre de carcasses de porc classées. Un programme de soutien spécifique au secteur de l'élevage porcin a ensuite été mis en place, avec des versements basés sur les prix des animaux, les classes de poids et les recettes d'abattage, afin d'aider à atténuer l'impact de la maladie.

Production des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Croatie augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de ces produits s'est élevée à 126,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 56,4 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 16,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 79,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 58,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en Croatie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 47 828 tonnes de ces produits ont été produites en Croatie, marquant une augmentation modérée de 3,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 69,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 19,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées de Croatie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations croates de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 1 115 tonnes, affichant une forte progression de 29,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 5,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 836 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Slovénie a été le principal acheteur des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en provenance de Croatie, représentant 72,8 % du total des exportations en volume, les autres pays se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées exportés par la Croatie augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 2 516 milliers de dollars américains, en hausse de 14,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 2,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 059 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 12,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par la Slovénie, qui a représenté 76,0 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations des carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées vers la Croatie

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Une variation de 3,5 fois a été observée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. La Croatie a importé environ 10 187 tonnes de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées en 2020, ce qui représente une forte hausse de 112,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 911 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 11,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la Hongrie (32,2 % des importations en volume), l'Allemagne (23,0 % des importations en volume) et la France (11,1 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées vers la Croatie, représentant ensemble 66,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2020 et leur minimum en 2018, avec un écart de 2,7 fois. En 2020, les importations croates de carcasses et demi-carcasses de porc fraîches ou réfrigérées se sont élevées à 18 809 milliers de dollars américains, soit une hausse de 55,4 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 6 961 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 4,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 73,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Hongrie (32,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (27,3 % des importations en valeur) et la France (10,4 % des importations en valeur) sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 70,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020