Marché du porc en Croatie

Observations des rapports précédents

À partir de 2018, les importations importantes de porc ont exercé une pression sur les producteurs nationaux, ce qui a conduit à un renforcement des contrôles à l'importation et à la mise en œuvre du Règlement sur les conditions minimales de protection des porcs, affectant la capacité de production. En 2019, la stabilisation des exportations de porcs vivants et la hausse des importations de porc désossé ont incité les autorités à adopter des mesures de contrôle supplémentaires et des programmes de soutien pour les éleveurs locaux. La pandémie de COVID-19 en 2020 a déclenché des programmes d'aide au secteur de l'élevage, atténuant les impacts sur la production, tandis que la peste porcine africaine a commencé à influencer les flux d'importation et l'incertitude du marché.

En 2021, la hausse des prix du porc et une part record des importations de porc à 44,8 % ont accéléré les discussions réglementaires sur les restrictions à l'importation, coïncidant avec le lancement du label d'origine « Viande des fermes croates » pour promouvoir les produits nationaux. Cette période a vu le volume du marché s'étendre à 152 000 tonnes. L'année suivante, l'introduction du Règlement sur l'étiquetage du porc frais, exigeant des informations détaillées sur l'origine, l'élevage et l'abattage, a modifié les coûts d'emballage et les exigences de traçabilité, tandis que les mesures de contrôle continues de la peste porcine africaine et les programmes d'aide de l'État ont contribué à stabiliser la taille du marché.

En 2023, le renforcement des contrôles de la peste porcine africaine, incluant le traitement obligatoire des porcs des zones de restriction avant leur mise sur le marché, et la promotion accrue du label d'origine national ont affecté l'offre, coïncidant avec une baisse du volume du marché à 144 000 tonnes. En 2024, l'application des règlements de l'UE sur l'étiquetage des denrées alimentaires et les projets de révision de la Loi sur la détention des animaux domestiques avec des exigences de biosécurité plus strictes ont été accompagnés d'une reprise du marché à 148 000 tonnes.

Production du porc en Croatie

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production porcine croate a reculé en valeur. En 2020, la valeur de la production de porc s'est établie à 148,5 millions de dollars américains, un niveau quasiment identique à celui de 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 20 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 6,3 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 149,3 millions de dollars américains, tandis que la plus forte progression a été enregistrée en 2018 à hauteur de 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production porcine croate a diminué en volume. En 2020, la Croatie a produit 57 860 tonnes de porc, ce qui représente une légère baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 29,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 9,0 %. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 58 640 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018 à 25,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc de Croatie

Exportations en nature, t

Les exportations croates de porc ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Croatie a exporté 6 653 tonnes de porc, soit une baisse modérée de 6,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 1,9 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 avec 7 442 tonnes, année où la plus forte progression a été observée à 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Slovénie (54,3 % des exportations en volume), la Bosnie-Herzégovine (15,8 %) et la Serbie (7,8 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 77,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations croates de porc ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, leur valeur s'est élevée à 20,5 millions de dollars américains, marquant un recul de 10,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 3,4 %, soit un taux de croissance annuel moyen négatif de 1,1 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 23,7 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Slovénie (60,2 % des exportations en valeur), la Bosnie-Herzégovine (16,7 %) et la Serbie (10,1 %) ont été les principaux acheteurs de porc croate, leur part combinée atteignant 87,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du porc vers la Croatie

Importations en nature, t

En 2020, la Croatie a importé un total de 84 862 tonnes de porc, soit une légère hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019 avec 83 537 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 87 529 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 4,6 %, et la plus forte progression en 2018 à 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (29,1 % des importations en volume), l'Espagne (17,0 %) et la Hongrie (16,9 %) ont été les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 63,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations croates de porc se sont établies à 215,8 millions de dollars américains, marquant une baisse modérée de 7,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 212,4 millions de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 232,5 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 9,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (29,0 % des importations en valeur), l'Espagne (18,2 %) et la Hongrie (17,4 %) ont été les principaux fournisseurs de porc à la Croatie, représentant ensemble 64,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020