Étude de marché

Marché des abats de porc en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des abats de porc comestibles en Bosnie-Herzégovine a augmenté de 950 t en 2018 à un pic de 1 066 t en 2022, soit une hausse de plus de 12 %, avant de se contracter à 952 t en 2023. Cette expansion globale a été soutenue par une production domestique croissante, qui est passée de 883 t à plus de 1 000 t en 2021, avant de décliner les années suivantes.

Les importations d'abats de porc dans le pays ont affiché une tendance à la hausse constante, passant de 96 t en 2018 à 127 t en 2023, ce qui a contribué à compléter l'offre domestique. L'activité d'exportation a été minime et intermittente sur la période, avec des volumes notables uniquement en 2018 et 2021, ayant un effet limité sur la taille totale du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des abats de porc en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de sous-produits de porc en Bosnie-Herzégovine s'est élevée à 1 012 tonnes, marquant une augmentation modérée de 9,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 14,6 %, soit un taux annualisé de 4,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.2%	(1.7%)	9.7%	4.7%

Source : SHEV.io

Exportations des abats de porc de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de sous-produits de porc de Bosnie-Herzégovine vers l'étranger ont atteint 68,9 tonnes, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 139,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 33,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	33.8%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie et la Turquie sont restées les principaux acheteurs de sous-produits de porc en provenance de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 83,2 % des exportations en volume, le reste étant réparti de manière fragmentée entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a exporté pour 78,1 milliers de dollars américains de sous-produits de porc, avec une variation négligeable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 486,5 %, soit un taux de croissance annualisé de 80,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	80.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (57,6 % des exportations en valeur), le Monténégro (19,4 %) et la Chine (13,6 %) ont absorbé ensemble 90,7 % des exportations totales en valeur de sous-produits de porc de Bosnie-Herzégovine, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des abats de porc vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de sous-produits de porc en Bosnie-Herzégovine s'est établi à 109,3 tonnes, en hausse de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 14,3 %, soit un taux annualisé de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 93,9 tonnes, avec une baisse de 8,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	(8.7%)	16.4%	4.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (21,8 % des importations en volume), la Croatie (21,1 %) et l'Allemagne (14,5 %) sont restées les principales sources dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 57,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de sous-produits de porc en Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a importé pour 800,9 milliers de dollars américains de sous-produits de porc, soit une hausse de 13,2 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 31,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.5%	14.6%	13.2%	9.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Espagne (24,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (12,0 %) et la Serbie (11,8 %) figuraient parmi les principaux fournisseurs de sous-produits de porc vers la Bosnie-Herzégovine, mais même ensemble, ils ne représentaient que 48,4 % des importations totales en valeur, indiquant une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io