Marché du porc frais ou réfrigéré au Portugal

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du porc frais ou réfrigéré au Portugal a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après un pic à 350 mille tonnes en 2019, la consommation a baissé sur les deux années suivantes, pour atteindre 272,3 mille tonnes en 2021. Une forte reprise a suivi, avec une expansion du marché à 311,7 mille tonnes en 2022 et 335 mille tonnes en 2023.

La croissance en 2023 s'est accompagnée d'une hausse de 5,4 % des ventes de porc frais et réfrigéré, reflétant une demande intérieure plus soutenue pour ce produit. Cette période a également vu une augmentation notable de 32,2 % des exportations de porcs vivants en provenance du Portugal, ce qui a influencé la disponibilité des animaux pour l'abattage et la transformation domestiques.

Production du porc frais ou réfrigéré au Portugal

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de porc frais ou réfrigéré au Portugal a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de porc frais ou réfrigéré s'est établie à 610,2 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse significative de 15,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 10,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 778,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 14,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

La production de porc frais ou réfrigéré au Portugal a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 217,3 milliers de tonnes de porc frais ou réfrigéré ont été produites au Portugal, soit une baisse de 12,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 14,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, atteignant 285,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 12,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

Exportations du porc frais ou réfrigéré du Portugal

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de porc frais ou réfrigéré exportés par le Portugal ont augmenté. En 2021, les exportations ont totalisé 14 275 tonnes, en hausse de 27,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 7,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. Le volume minimal a été enregistré en 2020, avec 11 227 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (57,9 % des exportations en volume), la France (11,1 % des exportations en volume) et l'Allemagne (8,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations de porc frais ou réfrigéré en provenance du Portugal, représentant ensemble 77,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, les volumes de porc frais ou réfrigéré exportés par le Portugal ont augmenté. En 2021, les exportations se sont établies à 41,4 millions de dollars américains, marquant une progression abrupte de 31,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, avec 31,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (54,9 % des exportations en valeur), la France (14,6 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (8,1 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations du porc frais ou réfrigéré au Portugal

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de porc frais ou réfrigéré au Portugal a augmenté. Le Portugal a importé un total de 69 303 tonnes de porc frais ou réfrigéré en 2021, affichant une hausse de 4,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 23,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %. Le volume minimal a été enregistré en 2020, avec 66 544 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Espagne a été le principal fournisseur de porc frais ou réfrigéré au Portugal, représentant 97,8 % des importations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de porc frais ou réfrigéré au Portugal a augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 250,1 millions de dollars américains, soit une amplification de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 9,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, avec 231,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 8,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne a concentré 97,7 % des importations totales en valeur, tandis que le reste du volume était partagé par de nombreux pays avec des parts individuelles plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021