Marché des viandes et abats de dindes au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché portugais de la viande de dinde est passé de 63,5 mille tonnes à 65,9 mille tonnes. Cette croissance a été soutenue par l'arrivée de nouveaux acteurs spécialisés dans les emballages de détail réfrigérés et surgelés, comme Optimeat. Ces entreprises ont développé leurs capacités de production et de marketing, introduisant des emballages sous vide et sous atmosphère protectrice qui ont amélioré la qualité des produits et leur durée de conservation. La période a également vu une attention accrue portée à la logistique réfrigérée efficace, ce qui a aidé à préserver l'intégrité des produits lors de la distribution.

Le volume du marché a légèrement diminué à 64,4 mille tonnes en 2021, malgré des ventes intérieures plus élevées, car l'augmentation des exportations a réduit l'offre disponible. Une contraction plus marquée a suivi en 2022, ramenant le marché à 58,7 mille tonnes, même si les ventes de dinde fraîche ont augmenté de 32,3 % en glissement annuel. En 2023, le gouvernement a introduit un taux de TVA temporairement nul sur la viande fraîche et surgelée d'avril à octobre, ce qui a soutenu la consommation et contribué à stabiliser le marché à 58,4 mille tonnes.

Les investissements dans la technologie de réfrigération, le suivi des produits et les emballages durables sont devenus des thèmes récurrents dans l'industrie, motivés à la fois par les exigences de qualité et les considérations environnementales. Ces avancées, associées à des mesures fiscales de soutien, ont permis au secteur de s'adapter aux préférences changeantes des consommateurs et aux défis de la chaîne d'approvisionnement.

Production des viandes et abats de dindes au Portugal

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, le Portugal s'est classé au 16e rang des producteurs de viande et abats de dinde sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de dindes, 2018-2021

La production portugaise de viande et abats de dinde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Portugal a produit 48 990 tonnes de viande et abats de dinde, soit une hausse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 17,8 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production portugaise de viande et abats de dinde a repris sa croissance. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 69 695 milliers de dollars américains, en hausse de 29,9 % sur un an. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 17,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 53 653 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte baisse, de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des viandes et abats de dindes du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations portugaises de viande et abats de dinde ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume exporté s'est élevé à 7 729 tonnes, soit une hausse de 42,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 71,8 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 19,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 4 397 tonnes, année qui a également connu la plus forte baisse, de 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Gabon (15,6 % des exportations en volume), la France (12,5 %) et le Bénin (12,4 %) ont constitué le principal groupe d'acheteurs de viande et abats de dinde en provenance du Portugal. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 40,5 % du total des exportations en volume, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Entre le point bas de 2019 et le pic de 2021, les exportations ont été multipliées par 1,9. En 2021, la valeur des exportations portugaises de viande et abats de dinde a atteint 10 995 milliers de dollars américains, soit une hausse de 77,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 5 825 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte baisse, de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

La structure des partenaires à l'exportation en valeur sur la période 2018-2021 est restée fragmentée. L'Espagne (16,6 % des exportations en valeur), la France (13,2 %) et le Gabon (12,5 %) représentaient ensemble seulement 42,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations des viandes et abats de dindes au Portugal

Importations en nature, t

Le volume des importations portugaises de viande et abats de dinde a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Portugal a importé 23 119 tonnes de viande et abats de dinde, soit une baisse de 4,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 12,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (45,5 % des importations en volume), l'Italie (23,3 %) et l'Allemagne (13,0 %) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les approvisionnements étrangers en viande et abats de dinde au Portugal se sont élevés à 76 084 milliers de dollars américains, soit une hausse de 5,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 16 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen négatif de 5,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 72 325 milliers de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 91 360 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (48,7 % des importations en valeur), l'Italie (22,8 %) et l'Allemagne (15,9 %) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 87,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021