Marché du porc en Suède

Observations des rapports précédents

Le marché suédois du porc a débuté la période avec une consommation robuste de 300,7 milliers de tonnes en 2018, portée par une préférence croissante des consommateurs pour le porc et une tendance vers la viande fraîche, congelée et d'origine nationale. Le volume du marché a ensuite reculé en 2019, mouvement coïncidant avec les bilans de marché rapportés et les évolutions des prix de la viande qui ont influencé la demande. La pandémie de COVID-19 en 2020 a renforcé le virage vers le porc d'origine suédoise, accélérant la baisse des importations et soutenant la production domestique, ce qui a limité la contraction globale du marché.

Après la première année de pandémie, le marché s'est stabilisé en 2021 avec une normalisation partielle des habitudes de consommation, bien que l'inflation des prix alimentaires ait continué à peser sur la demande des consommateurs. En 2022, l'invasion de l'Ukraine par la Russie a fait grimper les coûts des intrants agricoles, exerçant une pression sur les dépenses de production, tandis que les restrictions d'importation de plusieurs pays non-UE dues aux foyers de peste porcine africaine en Suède ont affecté les conditions commerciales. Ces facteurs se sont produits parallèlement à une préférence persistante des consommateurs pour la viande suédoise, contribuant à une légère hausse du volume du marché à 288,0 milliers de tonnes.

En 2023, le volume du marché du porc est tombé à 272,0 milliers de tonnes. Ce déclin s'inscrit dans une tendance de long terme plus large où la consommation de volaille a affiché la plus forte croissance depuis 1980, influençant progressivement les segments du marché de la viande. L'accent des consommateurs sur l'origine suédoise et la durabilité est resté, mais la consommation globale de porc a diminué.

Production du porc en Suède

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

En 2020, la production de porc en Suède s'est élevée à 248 000 tonnes, marquant une légère progression de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 250 000 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -3,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec +3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc de Suède

Exportations en nature, t

Les exportations suédoises de porc en volume ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 12 819 tonnes, soit une baisse de 30,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 28 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 10,4 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 18 760 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à +5,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (35,8 % des exportations en volume), les Pays-Bas (15,0 %) et la Nouvelle-Zélande (13,1 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations suédoises de porc en volume, représentant ensemble 63,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations suédoises de porc en valeur ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, la Suède a exporté pour 43,6 millions de dollars américains de porc, soit un recul de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 19,2 %, ce qui correspond à un taux annuel composé de -6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 57,1 millions de dollars, année marquée par la plus forte hausse à +5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (48,1 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (17,4 %) et la Nouvelle-Zélande (12,3 %) sont restés les principaux acheteurs de porc suédois, représentant collectivement 77,9 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations du porc vers la Suède

Importations en nature, t

Le volume des importations suédoises de porc a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suède a importé {value_last_year} tonnes de porc, soit une baisse de 21,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 33,4 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 12,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principales sources d'importation de porc en volume vers la Suède étaient l'Allemagne (43,7 % des importations en volume), le Danemark (24,9 %) et la Pologne (14,7 %), qui représentaient ensemble 83,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations suédoises de porc en valeur ont chuté pour la troisième année d'affilée. En 2020, la Suède a importé pour 203,5 millions de dollars américains de porc, ce qui représente une baisse significative de 15,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 11,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (39,7 % des importations en valeur), le Danemark (25,7 %) et la Pologne (17,6 %) ont absorbé ensemble 83,0 % de la valeur totale des importations de porc en Suède, confirmant leur statut de principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020