Marché de la viande ovine et caprine en Suède

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande ovine et caprine en Suède a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2024. Après avoir débuté à 19 485 t en 2018, il a reculé à 17 735 t en 2019 avant d'atteindre un pic de 20 179 t en 2020. Les années suivantes ont vu une contraction à 18 909 t en 2021, puis une stabilisation autour de 19 700–19 900 t en 2022 et 2023.

En 2024, une forte contraction s'est produite, avec un volume de marché tombant à 15 016 t. Cela est principalement dû à une chute brutale de la production nationale, qui a été divisée par deux pour atteindre 4 973 t, tandis que les importations ont augmenté à 10 168 t. Durant la fin de la période, les tendances plus larges du marché ont inclus une hausse de l'intérêt des consommateurs pour les produits alimentaires suédois et l'expansion de la distribution nationale d'aliments surgelés via le commerce en ligne.

Production de la viande ovine et caprine en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production suédoise de viande ovine et caprine a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 53 458 milliers de dollars américains, marquant une légère progression de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 32,9 %, soit un taux annualisé de 12,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 49 214 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 26,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

En 2020, la Suède a produit 10 580 tonnes de viande ovine et caprine, soit une hausse de 29,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 39,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,6 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine de Suède

Exportations en nature, t

Les volumes de viande ovine et caprine exportés par la Suède ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 109 tonnes, en baisse de 8,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 42,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Finlande est restée la principale destination des exportations en volume, absorbant 78,2 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre divers marchés de moindre importance.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations suédoises de viande ovine et caprine a augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 1 438 milliers de dollars américains, affichant une hausse robuste de 16,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 28,3 %, avec un TCAC de 10,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 235 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 23,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires à l'exportation en valeur était centrée sur la Finlande, dont la part représentait 81,2 % des flux totaux, les autres marchés formant un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers la Suède

Importations en nature, t

Après deux années de contraction, le volume des importations suédoises de viande ovine et caprine a augmenté. En 2020, la Suède a importé un total de 9 709 tonnes, un niveau quasi stable par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,4 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 9 696 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Irlande (42,9 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (20,5 %) et les Pays-Bas (19,6 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations suédoises de viande ovine et caprine a augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 78 132 milliers de dollars américains, marquant une progression de 11,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 2,8 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 69 937 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Irlande (33,4 % des importations en valeur), les Pays-Bas (29,9 %) et la Nouvelle-Zélande (19,9 %) étaient les principales origines dans la répartition géographique des importations en valeur de viande ovine et caprine vers la Suède, avec une part combinée de 83,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020