Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Suède

Observations des rapports précédents

Le marché du gras de porc non fondu sans viande maigre en Suède a connu une croissance régulière en volume entre 2020 et 2022. La production a augmenté de 31 % sur trois ans pour atteindre 16 388 tonnes en 2022, tandis que le volume du marché s'est établi à 7 391 tonnes. Cette expansion fait suite à une période de difficultés climatiques, notamment la sécheresse et les pénuries d'aliments pour animaux en 2018-2019, qui ont entraîné des abattages d'urgence et réduit les investissements dans l'élevage. L'accès au marché unique de l'UE grâce aux accords commerciaux a soutenu les opportunités d'exportation pour les producteurs suédois.

La pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales en 2020, mais la production a continué de croître. Les années suivantes, l'accent accru sur le bien-être animal et la durabilité, ainsi que les préférences des consommateurs pour des produits naturels et plus maigres, ont favorisé le développement du marché. Des acteurs majeurs comme Familjen Snellman ont mis en avant la viande sans OGM et la haute qualité, reflétant ces tendances. Cependant, en valeur, la taille du marché est passée de 7,2 millions USD en 2020 à 5,5 millions USD en 2022, ce qui indique des changements dans les niveaux de prix ou les structures de coûts.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

En 2020, la production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Suède s'est établie à 12 483 tonnes, un niveau stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Suède

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations suédoises de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont atteint 5 981 tonnes, avec une variation minime par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 4,4 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018 à 6 558 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec -8,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 avec +14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark (67,0 % des exportations en volume), l'Ukraine (5,9 %) et les Pays-Bas (3,9 %) sont restés les principaux partenaires à l'exportation en volume, représentant ensemble 76,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations suédoises de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 5 608 milliers de dollars US, soit une hausse de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 51,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 14,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Danemark (59,0 % des exportations en valeur), la Norvège (6,3 %) et Singapour (5,3 %) ont dominé le classement des acheteurs de graisse de porc non fondue sans viande maigre en provenance de Suède, leur part combinée atteignant 70,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Suède

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019, avec un rapport pic-creux de 8 fois. En 2020, la Suède a importé environ 5 tonnes de graisse de porc non fondue sans viante maigre, ce qui représente une forte réduction de 87,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 41 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018 avec +52,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark (59,5 % des importations en volume), l'Italie (13,8 %) et la Lettonie (8,8 %) sont restés les principales sources d'importation en volume, avec une part combinée de 82,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le point le plus bas a été atteint en 2020, tandis que le pic a été enregistré en 2019, avec un écart de 4,5 fois entre ces deux années. En 2020, les importations suédoises de graisse de porc non fondue sans viande maigre se sont établies à 24 milliers de dollars US, en baisse de 77,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 109 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec +222,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Danemark (68,6 % des importations en valeur), l'Italie (9,8 %) et l'Allemagne (7,5 %) sont restés les principaux partenaires à l'importation en valeur, représentant ensemble 86,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020