Marché du porc en Norvège

Observations des rapports précédents

Le volume du marché porcin norvégien a connu des fluctuations au début de la période, passant de 129,6 milliers de tonnes en 2019 à 134,0 milliers de tonnes en 2020. En 2018, la filière s'est concentrée sur l'amélioration de la qualité de la viande, notamment le pH, les pertes à l'égouttage et la teneur en graisse intramusculaire, afin de développer des produits spécialisés à partir de matières premières de qualité. Ces efforts ont pu soutenir la demande pour le porc produit localement.

Le marché a atteint un pic en 2021 avec 144,3 milliers de tonnes, coïncidant avec le haut niveau d'autosuffisance de la Norvège en production de viande, où le porc et la volaille étaient les types les plus produits et consommés. Les importations de porc, qui ont atteint 12,7 milliers de tonnes cette année-là, ont contribué à ce volume plus important. Cependant, le marché s'est contracté les années suivantes, revenant à environ 129,6 milliers de tonnes en 2023.

D'ici 2025, les conditions du marché ont été façonnées par des ajustements réglementaires, notamment une réduction de la taxe sur le chiffre d'affaires pour le porc et des prix d'abattage plus élevés, ce qui a encouragé les producteurs. Les importations significatives de porc ont continué d'affecter la compétitivité des produits domestiques, tandis que les préférences des consommateurs ont montré une demande stable pour le porc norvégien lorsqu'il est disponible.

Production du porc en Norvège

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du porc, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production porcine norvégienne a augmenté. En 2021, la Norvège a produit 134 000 tonnes de porc, ce qui représente une légère hausse de 2,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 2,3 %, soit un taux annualisé de -0,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 131 000 tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, à hauteur de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Exportations du porc de Norvège

Exportations en nature, t

Les exportations norvégiennes de porc ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 2 597 tonnes, affichant une forte réduction de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 24,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -8,8 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 3 665 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Danemark (41,6 % des exportations en volume), l'Ukraine (13,5 %) et la Suède (11,1 %) ont constitué le groupe clé des partenaires pour les exportations norvégiennes de porc, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations norvégiennes de porc en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 15 085 000 dollars US, soit une progression de 18,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 50,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark (52,5 % des exportations en valeur), la Suède (23,7 %) et l'Allemagne (8,7 %) sont restés les principales destinations des exportations norvégiennes de porc, représentant ensemble 84,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations du porc vers Norvège

Importations en nature, t

Les importations norvégiennes de porc ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Norvège a importé 12 739 tonnes de porc, soit une hausse de 106,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 1 689,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 161,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne a été la principale source des importations norvégiennes de porc en volume, représentant 82,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations norvégiennes de porc en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 32 099 000 dollars US, marquant une hausse de 100,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 1 177,8 %, soit un taux annualisé de 133,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne a été le principal fournisseur de porc de la Norvège, représentant 75,8 % des importations totales en valeur, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021