Marché des abats de porc en Norvège

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des abats de porc en Norvège a fluctué entre 2018 et 2021, atteignant un pic de 5 463 t en 2019. La production porcine a augmenté grâce à une meilleure efficacité alimentaire et de meilleurs rendements agricoles, ce qui a soutenu l'offre globale. En 2020, le marché a reculé en raison des incertitudes liées à la pandémie, mais il a rebondi en 2021 lorsque la forte demande intérieure de porc a entraîné des pénuries et a incité les autorités à recourir à des quotas d'importation et à des réductions tarifaires pour accroître la disponibilité.

À partir de 2022, le marché a entamé un déclin soutenu, le volume tombant à 4 535 t en 2023. Cette contraction a été principalement causée par une baisse de la demande intérieure de porc, une hausse significative des prix du porc et la publication des Recommandations nutritionnelles nordiques en 2023, qui conseillaient une réduction de 40 % de la consommation de porc. Des niveaux élevés de stocks et une baisse de 7 % de la consommation de viande rouge ont également pesé sur le marché.

Les tendances de durabilité et les directives alimentaires ont continué d'influencer le secteur dans les années suivantes. Une forte augmentation des exportations, atteignant 4 111 t en 2025, indique un important virage vers les marchés extérieurs, tandis que les importations ont baissé simultanément, reflétant l'évolution de la dynamique intérieure.

Production des abats de porc en Norvège

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de déchets de porc en Norvège a augmenté. En 2021, 5 546 tonnes de déchets de porc ont été produites, ce qui représente une légère hausse de 2,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 5 416 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de déchets de porc en Norvège a été évaluée à 44 137 milliers de dollars américains, en hausse de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 39 219 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 44 983 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 12,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des abats de porc de Norvège

Exportations en nature, t

En 2021, la Norvège a exporté 894 tonnes de déchets de porc, en baisse de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 22,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 841 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 27,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020 avec 27,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, Hong Kong (21,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (14,7 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (14,6 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 50,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les exportations de déchets de porc en Norvège se sont élevées à 7 116 milliers de dollars américains, en baisse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 15,3 %, soit un taux annualisé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 6 917 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 17,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020 avec 12,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (47,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (24,5 % des exportations en valeur) et la Slovaquie (5,1 % des exportations en valeur) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 77,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations des abats de porc vers Norvège

Importations en nature, t

Après deux années d'amélioration, les volumes d'importation de déchets de porc en Norvège ont diminué. En 2021, les importations se sont élevées à 765 tonnes, reflétant une baisse modeste de 9,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 7,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 avec 847 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Chine (36,0 % des importations en volume), l'Allemagne (15,8 % des importations en volume) et le Danemark (11,6 % des importations en volume) ont été les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 63,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de déchets de porc en Norvège ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 20 950 milliers de dollars américains, constituant une légère hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 8,5 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 20 168 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 11,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Chine (43,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (15,6 % des importations en valeur) et l'Australie (11,2 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 70,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021