Étude de marché

Marché de la viande chevaline, asine et mulassière en Norvège

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché norvégien de la viande fraîche, réfrigérée ou congelée de cheval, d'âne et de mulet s'est fortement contracté entre 2018 et 2022. Le volume du marché est passé de 56,6 milliers de kg à 10 milliers de kg, principalement en raison d'une baisse marquée de la production nationale, qui est tombée de 56 milliers de kg à 10 milliers de kg sur la même période.

En 2023, le volume du marché s'est stabilisé à 10 milliers de kg. Cette stabilisation s'est produite dans un contexte de demande de viande en général plus faible que prévu, d'augmentation des prix du porc et du bœuf, et d'une évolution des préférences des consommateurs vers des aliments durables et à base de plantes. De plus, l'étiquetage obligatoire de l'origine pour certaines viandes, mis en œuvre conformément aux réglementations de l'UE, a introduit de nouvelles exigences réglementaires pour le secteur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Norvège
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Norvège par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Norvège par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Norvège, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Norvège par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Norvège par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Norvège par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Norvège, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Norvège par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Norvège par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Norvège par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Norvège, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Norvège par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Norvège par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Norvège par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Norvège, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Norvège par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande chevaline, asine et mulassière en Norvège

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de cheval, d'âne et de mulet en Norvège a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 0,0 kt, ce qui représente une contraction de 48,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 73,8 %, soit un taux annualisé de 36,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.2%)	(44.6%)	(48.4%)	(36.0%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière de Norvège

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Suède a presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en volume de viande de cheval, d'âne et de mulet depuis la Norvège, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la viande de cheval, d'âne et de mulet de Norvège a été fournie presque exclusivement à la Suède, qui a absorbé 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande chevaline, asine et mulassière vers Norvège

Importations en nature, kg

En 2020, les importations de viande de cheval, d'âne et de mulet en Norvège se sont élevées à 277,0 kg, marquant un net recul de 64,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 58,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 25,4 %. Le maximum a été enregistré en 2019 à 777,0 kg, année où la plus forte hausse a été observée, à 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.6%)	20.8%	(64.4%)	(25.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Suède (46,7 % des importations en volume), l'Espagne (28,2 % des importations en volume) et l'Argentine (25,0 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2020, les importations de viande de cheval, d'âne et de mulet en Norvège ont atteint 6 076 $ US, reflétant une contraction de 52,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 50,2 %, soit un taux annualisé de 20,8 %. Le maximum a été enregistré en 2019 à 12 707 $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 8,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.2%)	8.7%	(52.2%)	(20.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Suède (47,8 % des importations en valeur), l'Espagne (28,6 % des importations en valeur) et l'Argentine (23,6 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de viande de cheval, d'âne et de mulet en Norvège, représentant conjointement 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io