Marché du porc au Panama

Observations des rapports précédents

Le marché panaméen du porc frais, réfrigéré ou congelé a connu une forte contraction en 2019, avec un volume tombé à 34 376 tonnes contre 49 464 tonnes l'année précédente. Ce recul a suivi la mise en œuvre complète d'une nouvelle réglementation de l'Agence panaméenne de l'alimentation (APA), qui a durci les conditions d'accès au marché et les normes de sécurité. Le marché a commencé à se redresser en 2020 et a affiché une croissance soutenue en 2021, atteignant 42 903 tonnes. Cette progression a été en partie portée par l'établissement formel de l'APA via la loi n°206, qui a renforcé les contrôles sanitaires et a vraisemblablement accru la confiance des consommateurs dans le porc produit localement.

Le volume du marché s'est ensuite stabilisé autour de 42 000 tonnes les années suivantes, affichant une légère baisse à 41 946 tonnes en 2022 et 40 715 tonnes en 2023. Durant cette période, une réduction tarifaire de 30% dans le cadre du quota mondial de l'OMC pour le porc congelé est entrée en vigueur, facilitant potentiellement les importations. De nouvelles règles d'étiquetage exigeant l'indication du pays d'élevage et d'abattage pour le porc ont amélioré la traçabilité. Parallèlement, les rapports du secteur indiquaient une tendance à la hausse de la consommation par habitant et de la production nationale. En 2024, les accords commerciaux ont continué de favoriser les importations de porc en provenance de pays comme les États-Unis, le Canada et le Brésil, tandis que la préférence des consommateurs pour les morceaux frais premium est restée forte, façonnant ainsi l'environnement du marché.

Production du porc au Panama

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

En 2020, le Panama a produit 27 395 tonnes de porc, ce qui représente une augmentation progressive de 3,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 32,2 %, soit un taux annualisé de -12,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 26 445 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 44 024 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à -39,9 %, et la plus forte hausse en 2018 à +8,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production porcine au Panama s'est élevée à 72,0 millions de dollars américains, marquant une hausse de 20,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 40 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -15,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 59,7 millions de dollars, et le maximum en 2018 à 120,3 millions de dollars. La plus forte baisse a été constatée en 2019 à -50,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Panama en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du porc du Panama

Exportations en nature, t

Les exportations de porc du Panama augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 165 tonnes de porc, soit une forte hausse de 33,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 114,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 28,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong (12,8 % des exportations en volume), les zones franches (2,5 %) et le Nicaragua (1,1 %) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 16,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions de porc du Panama vers l'étranger augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 434 000 dollars américains, soit une hausse de 55,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 89,8 %, avec un taux annualisé de 23,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong (6,8 % des exportations en valeur), les zones franches (4,7 %) et le Nicaragua (1,9 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 13,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Panama en valeur, 2017-2020

Importations du porc au Panama

Importations en nature, t

En 2020, le Panama a importé 8 042 tonnes de porc, un niveau quasi identique à celui de l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 33,6 %, soit un taux annualisé de 10,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 5 530 tonnes, et le maximum en 2019 à 8 054 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 à -8,1 %, et la plus forte hausse en 2019 à +45,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté 89,0 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement mineures.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de porc au Panama s'est établi à 18 339 000 dollars américains, en baisse de 7,8 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 13 357 000 dollars, et le maximum en 2019 à 19 901 000 dollars. La plus forte baisse a été constatée en 2018 à -11,1 %, et la plus forte hausse en 2019 à +49,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont occupé une position dominante dans les importations en valeur, représentant 88,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations de moindre importance.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Panama en valeur, 2017-2020